Assistència al Dia Mundial de les Tapes (es tracta d’una celebració en honor dels aperitius espanyols amb tastos, concursos de fotografies, presentacions), Festa do Lacon con Gleros (al festival, s’ofereix als clients degustació de menjar gallec: espatlla de porc fumada i fulles de nap jove), El festival Gastronomika de Sant Sebastià (el seu propòsit és dirigir-se a conèixer a tothom les delícies culinàries de la província de Guipúscoa), el festival madrileny Ruta del Cocido (tothom pot degustar plats castellans), salvarà els turistes de la necessitat de buscar informació sobre tema “què provar a Espanya?”.
Menjar a Espanya
Aquells que decideixin relaxar-se a Espanya podran gaudir de plats a base de carn, cereals, marisc, fruites, verdures, oli d’oliva i herbes.
Molt sovint, els plats espanyols són guisats (additiu - vi), fregits (a la brasa), al forn (un ingredient important és el formatge d'ovella).
El centre d’Espanya és famós per riques sopes, jamon, choriso, el nord per peixos merlan guisats, guisat de porc i col (suor), el sud per gaspatxo, torretes dolces.
Si parlem d’establiments de restauració específics, a més de bars i cafeteries, l’atenció dels turistes mereix un parador (són restaurants amb excel·lents plats espanyols; funcionen en antics monestirs, palaus i castells), cafeteria (els mostradors de berenar ràpid, però per un suplement allà podeu seure a taula), casa de comidas (són fondes amb plats deliciosos i econòmics).
Els 10 millors plats espanyols
Paella
Paella
La paella és un arròs originari de València. Hi ha diferents tipus de paella:
- paella amb marisc (a més d’arròs i marisc, s’afegeixen diversos condiments al plat);
- Paella valenciana (arròs amb pollastre, conill, ànec, espècies, cargols triturats i mongetes);
- paella barrejada (barreja gratuïta d'oli d'oliva, arròs, verdures, pollastre i espècies).
Paella: va bé amb sangria freda.
Gaspatxo
El gaspatxo és una sopa generalment barrejada amb sal, oli d’oliva, alls, vinagre de vi, cogombres i tomàquets. A l’hora de servir, el gaspatxo se serveix amb crostons, tomàquets frescos i glaçons. El gaspatxo es pot demanar per sopar tard.
Hi ha moltes receptes de gaspatxo: a Jerez, la sopa de tomàquet es complementa amb cebes crues (anelles), a Cadis (es prepara els vespres d’hivern (se serveix calenta), a Segòvia) s’hi afegeixen maionesa, comí i alfàbrega.
Truita d'Espanyola
La truita Espanola és una truita de patates espanyola. Pot tenir una textura més densa o més suau. A la recepta tradicional, a la truita de l’Espanyola s’afegeixen cebes, patates, ous de gallina, sal i pebre. Sovint es serveix una truita espanyola per esmorzar. Es pot comprar fins i tot a qualsevol supermercat d’Espanya, però als bars es serveix com a aperitiu en un entrepà.
Crema Catalana
Crema Catalana
Crema Catalana - Creme brulee català. Les postres se serveixen fredes i són unes natilles a les quals s’afegeixen canyella i ratlladura de llimona. L’interior de les postres és suau i fresc i la part superior està coberta amb una cruixent escorça caramel·litzada. La Crema Catalana se serveix col·locant-la en un plat de porcellana.
Pop gallec
Per cuinar el pop gallec (Pulpo a la gallega), s’utilitza un calder de coure i es serveix un plat de fusta. Es col·loca al centre de la taula perquè tots els presents hi puguin posar un pop al plat. Però sovint s’hi pica un pop (oli d’oliva, sal gruixuda i pebre vermell) d’un plat habitual amb forquilles o escuradents de fusta. Les patates bullides fan de guarnició. Tots els mesos d’agost podeu visitar la Festa del Pulp a Garbalino per gaudir del sabor d’aquest plat.
Kalsots
Kalsots és a la brasa (foc obert) pràcticament una filla de cebes. Per a aquest plat, prenen una ceba especial cultivada segons un mètode especial. Es complementa amb una salsa especial, per a la preparació de la qual s’utilitzen ametlles.
Menjar kalsots al menjar s’acompanya d’un divertit ritual: molts restaurants subministren a aquells que van demanar aquest plat guants i pitets d’un sol ús perquè no s’embrutin.
Calçots és de Tarragona, on tothom és benvingut al festival amb cuina, tast i un concurs de menjar ràpid per a aquest plat de ceba.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno és una sopa i un segon en un plat. La sopa d’escudella espanyola es prepara amb carn (en particular, amb pollastre, vedella, panxa de porc, salsitxes i fumats), cigrons (al sud del país), mongetes (s’afegeixen al plat que viu al nord d’Espanya), diverses verdures en una olla especial. El cocido madrileno és més popular a l’hivern, tot i que es pot trobar als menús d’alguns restaurants durant tot l’any. Doncs bé, a Madrid els podreu gaudir durant un dinar fix cada dimecres.
Xurros
Els xurros són bunyols espanyols de pastisseria choux fregits per esmorzar. Els xurros es presenten en diverses varietats: primes, "lligades" en un nus i gruixudes, farcides o abocades amb esmalt de xocolata. Els xurros se solen acompanyar amb xocolata espessa o cafè amb llet. Podeu comprar aquestes postres tant a una cafeteria (mentre us relaxeu a Madrid, mireu Chocolateria San Gines), com al carrer, als punts mòbils.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo és un plat de gambes (són una mica cruixents per sobre i sucoses per dins) amb una salsa a la qual s’afegeixen all, oli d’oliva, julivert, suc de llimona, pebre vermell i xerès sec. Gambas al Ahiyo es serveix com a plat independent o amb un plat secundari com ara l’arròs.
Fabada
Fabada
La fabada és un plat espanyol (asturià) en forma de sopa espessa a base de safrà, carn (brisa), pernil, embotit (Marsilla i Xoriço) i mongetes blanques. Per cuinar Fabada, cal un foc lent i no cal remenar-lo per evitar vulnerar la integritat de les mongetes. Un altre matís: els components de la carn es tallen a trossos després de cuinar la Fabada i se serveixen en un plat separat. Consell: és recomanable comprar un joc per a Fabada amb llard de porc i els tipus d'embotits necessaris a la província d'Astúries.
