- Primer àpat
- Segon plat
- Berenars
- postres
Les ciutats de la República Txeca abunden de vistes, de manera que el passatemps principal per a un turista serà visitar monuments arquitectònics i visitar molts museus. Aquesta és una manera excel·lent de generar una bona gana, per tant, tard o d’hora, assegut a una taula en un dels molts restaurants o cafeteries del carrer, tindreu l’elecció de: "Què provar?"
La cuina nacional de la República Txeca està relacionada amb la cuina alemanya i austríaca, ajustada al sabor nacional. Bàsicament, es tracta de plats de carn abundants amb acompanyaments, sopes gruixudes i diversos aperitius per a cervesa. Tot això és molt apetitós i saborós, i la gran mida de la porció us farà calcular acuradament la vostra força a taula.
Primer àpat
Hi ha algunes de les receptes de sopa més habituals (sopa txeca "/>
- All - sopa d’all amb patates, ous i carns fumades, amanida amb herbes i formatge ratllat. Servit amb crostons.
- Kulaida: sopa espessa amb patates i bolets sobre crema agra. Servit amb herbes i ou bullit.
- Gulyashova vole: sopa picant de goulash amb all, pebre i pasta de tomàquet.
- Tsibulachka: sopa de ceba amb formatge i crostons.
- Zelnyachka: sopa de xucrut amb carns fumades.
- Drshtkova: sopa de tripes amb espècies i pebre.
- Bramboraca: guisat de patata amb carns fumades i bolets.
Tots els plats anteriors tenen una consistència bastant espessa, ja que sovint se'ls afegeix sèmola, verdures ratllades o rovell d'ou durant la cocció. Gairebé totes les sopes es poden demanar en forma de "Vole in bread", és a dir sopa de pa és quan el primer plat se serveix dins d’un pa rodó que es pot menjar amb el plat principal. Normalment és així com es preparen les campanes de Bramboachka i Gulyashov.
A més de sopes, podeu demanar un brou anomenat "Vyvar" en txec.
Segon plat
Tots els plats principals de la cuina txeca són, en primer lloc, carn! Tant se val: porc, vedella o xai, el més important és que n’hi ha molta. Les porcions són grans, de manera que n'hi haurà prou amb dues persones i "/>
El principal orgull culinari de la República Txeca és el famós articulació de porc de tot Europa o el "genoll de senglar al forn". Es tracta d’una pota de porc cuita amb cervesa amb mostassa i rave picant, servida sobre una taula de fusta o en una safata amb salsa. Les mides de servei poden ser de fins a dos quilos, de manera que n’hi ha prou amb tres.
A més, definitivament hauríeu de provar:
- Veprova grub en mel es cou al forn - costelles de porc al forn en mel. Servit amb diverses salses i verdures en vinagre. Les porcions són força grans: una lliura o més.
- Svichkova: filet de vedella amb crema agra, nabius, rodanxes de llimona i nata muntada. Hi ha infinites receptes i variacions: cada família txeca té un secret únic d’aquest plat. Se serveix amb boletes per submergir-se en salses.
- Goulash: els txecs tenen una gran varietat pel que fa a la preparació d’aquest plat. Està fet de porc, vedella, xai, conill, aus de corral o plat. La carn es guisa a foc lent amb l’addició d’all, pebre, llavors de comí i després es bull amb farina i pasta de tomàquet. A la taula, el gulaix sempre conviu amb boletes o col estofada.
- Vepro-dumplings-zelo: porc fregit amb boletes tradicionals i xucrut estofat. Un plat senzill i preferit de txecs que es pot trobar a tot arreu.
- Kakhna al forn: ànec al forn amb fruites i espècies recobertes de mel. Ella - "Bohemian Duck": un plat festiu per a tots els txecs. Servit amb boletes o col estofada. També hi ha una oca cuita de manera similar.
- Rizki plneny: xarnitzel de pollastre amb formatge i carns fumades com el "blau de cordó", amanit amb herbes. Servit amb patates al forn o amanida de patata.
La cuina txeca és rica i variada, de manera que llistar tot tipus de costelles, filets, filets i pernils pot ocupar diverses pàgines, i tot és saborós, satisfactori i assequible.
Per als plats de peix, es recomana provar carpes al forn amb rave picant i all, o truites al forn. Les costelles de carpa i la sopa de peix local són molt bones.
Berenars
Com que la cervesa és el símbol indiscutible de la República Txeca, els aperitius són gairebé el plat principal de qualsevol establiment. I la seva varietat pot agradar fins i tot als visitants més exigents.
L’aperitiu i el segon plat més comú a la cuina txeca són els dumplings. De fet, es tracta de boles al vapor de massa de blat o de patata, que a la República Txeca sovint substitueixen el pa. Hi ha boletes "/>
Assegureu-vos de provar el formatge fregit empanat amb una varietat local: Garmelin, servit amb una selecció de salses i fins i tot un plat de col. Com a alternativa, podeu demanar pastissos de formatge Olomouc, un tipus d’aperitiu txec que només és bo quan es fregeixen. Per cert, el "plat de formatge" habitual a la República Txeca també està en l'ordre de les coses. Acabat el tema del formatge, cal esmentar les croquetes: boles de formatge ratllat, pa ratllat amb ou. Aquest aperitiu és d'origen anglès, però molt popular a la República Txeca.
Els aperitius de carn també són molt diversos:
- Els ofegats són els embotits en escabetx preferits dels txecs, com els cogombres amb espècies.
- Tlachenka: formatge o gelatina de potes, ronyons, llengua i cor de porc. Es consumeix amb ceba picada, s’escampa amb pebrots i es rega amb vinagre.
- El Klobasa és, per descomptat, un embotit fregit en tota la seva varietat. La rica selecció de receptes sorprèn la imaginació: carn, sang de fetge, bullits, fumats, grans de pebre i altres, altres, altres …
- Bramboraki: creps de patata amb marduix. La varietat txeca de panellets de patata és reconeguda per la població local com el principal plat nacional. Es poden trobar com a guarnició per a la carn i com a plat independent. Els venedors ambulants fan que el bramboraki sigui prou gran com per embolicar-hi farcits de carn, com ara kebabs o shawarma.
I com que ja hem esmentat el menjar ràpid, no podem deixar de recordar el hot dog txec - Parek al vídeo (salsitxa en un panell). Molt senzill i deliciós.
postres
I de nou Dumplings! Rostelles de rosella, mel, vainilla amb diversos farcits de fruita: poma, albercoc, pruna. Hi ha alguna cosa per agradar-vos! Però a més de boletes:
- Strudel txec: també conegut com a strudel estirat o zavin estirat. Una mena de rotllo escamós amb poma, canyella i fruits secs. De vegades es serveix zavin acompanyat de gelats i nata. Meravellosa delicadesa!
- Mostela Khorka: gelat de vainilla amb almívar de fruites i xarop escalfat.
- Pagaments: neules rodones fines amb diversos farcits, des de poma i xocolata fins a tiramisú i licor d’herbes.
- El trdlo és un rotllo cilíndric enrotllat amb sucre i cuit al foc a foc obert. Es ven a tot arreu de la República Txeca, els dolços de carrer més populars.
Quan passegeu per ciutats txeques, busqueu senyals "/>
Hi ha tants plats, aperitius i delícies saboroses i interessants a la República Txeca que voleu exclamar: com no provar tot això?
