La República Dominicana es troba a l'est de l'illa d'Haití i en diverses illes properes, amb les seves costes rentades pel mar Carib. El clima aquí és tropical, marítim, tot i que a la muntanya a l’hivern la temperatura pot baixar de zero.
La República Dominicana és un paradís per als bussejadors, les coves submarines locals amb estalactites són increïbles. Aquells que no estiguin interessats a bussejar poden veure els llocs d'interès a la terra, n’hi ha molts a la República Dominicana: el far de Columbus, la reserva Armando-Bermudez, cascades a prop de la ciutat de Jarabacoa … I quan tenen gana, els turistes poden gaudir la cuina nacional exòtica d’aquest increïble país. Llavors, què ha de provar un viatger a la República Dominicana?
Menjar a la República Dominicana
La cuina nacional de la República Dominicana es pot comparar amb un mosaic acolorit i brillant: inclou receptes de plats africans, espanyols i caribenys. Però aquesta cuina no només atraurà els amants exòtics, sinó que també serà apreciada per aquells a qui els encanta menjar abundant i saborós.
Els plàtans s’afegeixen a gairebé tots els plats d’aquí, més exactament, la seva varietat específica: plàtans (plàtans verds petits i ferms). A la cuina dominicana, hi ha molts plats de carn, però les postres sovint se substitueixen per fruites tropicals madures i fresques. Als dominicans els agrada molt els sucs de fruita acabats d’esprémer, en barregen còctels. El suc de chinola té un gust especialment inusual. Els locals també gaudeixen prenent cafè amb molt de sucre. Una altra de les seves passions és Malta Morena. Aquesta beguda és sense alcohol, tot i que conté llúpol. De vegades, els locals barregen "Malta Morena" amb llet condensada, tot i que ja és molt dolça.
La principal beguda alcohòlica de la República Dominicana és el rom. Aquí es produeixen quinze varietats d’aquesta beguda. Els còctels a base de rom com Cuba Libre o Daiquiri són molt populars. Els locals sovint prefereixen còctels que contenen gel, cosa que no és d’estranyar en un clima tan càlid i humit. També es produeix bona cervesa al país, tot i que en quantitats més petites que el rom.
Quan gaudiu de la cuina dominicana, recordeu de seguir algunes regles senzilles: beure només aigua bullida o embotellada, rentar fruites i verdures abans de menjar. I després la vostra estada a la República Dominicana només s’omplirà d’impressions meravelloses, brillants i brillants.
Top 10 plats dominicans
Mangu
Mangu
Als locals els agrada molt el manga. És bastant difícil fer una breu descripció d’aquest plat. Mangu pot ser un plat principal o un plat secundari. Hi ha diverses receptes de manga. Pot ser només plàtans i cebes ratllats, però sovint s’afegeixen carn, plàtan i una herba local anomenada mandioca. Per esmorzar, els dominicans mengen manga amb formatge, ous de gallina i cansalada. Aquest plat, gràcies a la varietat de les seves variacions, serà apreciat tant pels vegetarians com pels consumidors de carn.
Bandera
Bandera
En traducció, aquest nom significa "bandera", perquè el plat és tricolor, com la bandera estatal de la República Dominicana. Els ingredients de la bandera són les mongetes, l’arròs i la carn. Com molts altres plats dominicans, la bandera se serveix amb trossos de plàtan fregits.
Chimichurri
Chimichurri
Un dels plats més populars del país. Hamburguesa amb carn i col, tot abocat amb una salsa dolça especial que confereix al plat un gust inusual però molt agradable. Els chimichurri es poden comprar a qualsevol parada del carrer dominicà. Aquest plat us reposarà perfectament les forces mentre passegeu per Santo Domingo o altres ciutats de la República Dominicana.
Sancocho
Sancocho
Un encreuament entre un guisat i una sopa. Plat picant. Consta de verdures estofades i arròs, a més de cinc a set tipus de carns diferents, que poden incloure:
- vedella;
- reixeta de costelles de porc;
- Pollet;
- pernil;
- botifarres.
Aquest plat triga molt a preparar-se, de manera que normalment es prepara només els dies festius. Antigament es cuinava sobre carbons, remenant amb una pala de fusta en un enorme calder. La preparació va durar diverses hores, es van afegir diversos condiments a sankocho … Avui el procés s'ha accelerat i simplificat. Però, tot i que, després d'haver demanat un sanocho a una cafeteria o restaurant, estigueu preparats pel fet que haureu d'esperar molt de temps.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Carns de cabra guisades al vi. El plat també inclou arrossos, cebes, alls. Tot això està aromatitzat amb espècies que combinen perfectament amb la resta d’ingredients del plat sense interrompre el gust dels principals productes. Els xefs dominicans saben calcular perfectament la quantitat d’espècies. Igual que el plat anterior, el chivo a la diabla es prepara només els dies festius (és una delícia de Cap d’Any), però per als turistes, els dominics sempre estan preparats per fer una excepció.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Pastís de plàtan. Si de seguida vau decidir que era dolç, us equivocaríeu molt. No es tracta de postres, sinó de pastís de carn picada. Els plàtans de la cuina nacional dominicana són similars a les nostres patates.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Sopa de puré de mongetes. Aquest plat econòmic i molt satisfactori va ser inventat pels pobres, però després es va enamorar de representants de tots els àmbits de la vida. Avui en dia, les abichuelas gisadas són un dels plats preferits dels dominics.
Asopao
Asopao
Sopa espessa i molt satisfactòria. Aquest plat conté verdures, arròs i pollastre. De vegades l’asopao es prepara amb marisc. La sopa va bé amb salsa de taronja i plàtans fregits.
Mofongo
Mofongo
El plat és similar al manga, però té diverses diferències. Els mofongo són plàtans fregits triturats amb all, oli d’oliva, sal, pebre i pela de porc. Especialment per a vegetarians: no cal afegir porc, encara serà molt saborós. Per als consumidors de carn: els mofongos es poden farcir de gambes, vedella, pollastre o qualsevol altre tipus de carn. Aquest plat també va bé amb brou de carn o peix.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Un plat de mongetes dolces que sona força exòtic per si mateix. Un dels pocs plats de postres de la cuina dominicana. A més de les mongetes bullides a un estat cremós, aquestes postres contenen moniatos, llet de coco i sucre. Els ingredients poden incloure vainilla, canyella, fruita seca i fruits secs.
