La Bulgària fraterna fa temps que és familiar per als residents russos, tant com a platja com com a estat vinícola. Es troba amb confiança entre els deu primers països pel que fa al nombre de vinyes cultivades, i els vins búlgars, produïts a un ritme de 10 milions d’hectolitres a l’any, són populars no només entre els turistes de vacances a les seves platges, sinó també fora del país.
Història amb geografia
Els tracis que es van establir al territori de la moderna Bulgària van portar tradicions vitivinícoles a aquestes terres. Van elevar la producció i l'ús del vi en un culte especial, que va permetre la creació de tota una indústria molt abans de l'aparició d'una nova era.
Els eslaus que van substituir els tracis van heretar una economia que funcionava bé, que fins i tot Khan Krum, que va portar l'islam a Bulgària al segle IX, no va poder eradicar. Malgrat els cinc-cents anys de govern otomà, els búlgars no van perdre les seves tradicions vitivinícoles i, al segle XIX, després de l'alliberament del jou, el vi de Bulgària es va tornar a produir en grans volums.
Hi ha diverses regions vitivinícoles principals on podeu fer una visita al vi:
- Regió del Mar Negre a l’est del país, on es conreen nombroses varietats per produir vins blancs semisecs. El clima local permet al raïm emmagatzemar una quantitat suficient de sucre. Els mesos càlids de tardor i l’aparició tardana del clima fred fan possible la maduració de les varietats tardanes.
- La plana al llarg del Danubi, al nord de Bulgària, es caracteritza per estius calorosos. El clima local és especialment adequat per a la maduració de varietats de nou moscada i fruits vermells. Als cellers de la plana del Danubi, podeu tastar els vins escumosos de Bulgària, marques blanques seques i Cabernet Sauvignon i Merlot d’alta qualitat.
- Les regions del sud de Bulgària són les terres baixes de Tràcia amb cellers als vessants de la muntanya Sakar. El més destacat del programa local és el vi de la varietat local Mavrud. La maduració tardana confereix a aquestes fruites un gust particularment ric i els vins búlgars elaborats amb ella són vins escumosos, postres i negres.
- La vall del riu Struma és una petita però molt famosa regió vinícola búlgara. Els seus residents estan orgullosos que Churchill mateix hagi demanat anualment 500 litres de vi local elaborats amb la varietat Shiroka Melnishka.
Tours i vins
Anant de vacances a Bulgària, sempre podeu combinar negocis amb plaer i demanar una visita al vi amb una visita a cellers famosos d’una de les regions del país. La ruta és especialment popular entre els hostes, que inclou creuers pel Danubi i tast de vins a Bulgària als cellers de la plana del Danubi.
