Montenegro s’anomena reserva ecològica del Vell Món. Aquí s’han conservat no només els llacs del bosc immaculat i les platges reservades, sinó també les mil·lenàries tradicions vitivinícoles. Els moderns viticultors montenegrins valoren els secrets dels seus pares i els seus avis i els transmeten als seus fills, i els vins montenegrins són famosos pel seu color i aroma especials.
La varietat de raïm montenegrina més important i valuosa, segons l'antiga tradició, creix en plantacions en forma de creu. Es diu Krstach i són els seus fruits els que es barregen per obtenir el famós vi de Montenegro.
Història amb geografia
El centre de l'elaboració del vi de Montenegro es troba a les rodalies de la ciutat de Crmnica. És aquí on s’esforcen tots els participants en les visites vinícoles a Montenegro. Els millors cellers es concentren a Crmnica, molts dels quals tenen més de cent anys. El raïm Vranac també es cultiva als vessants locals. La paraula sèrbia significa "cavall negre" i aquest és el color que adquireixen els raïms de baies quan comença la collita. L’autenticitat del vi montenegrí produït a partir de la varietat Vranac es pot determinar per la seva tonalitat lila i el seu sabor harmònic i luxós. Durant dos anys de fermentació, el vi Vranac s’enriqueix amb sabors i aromes de bótes de roure, gràcies al qual aquesta marca es va incloure a la llista dels cent vins més exquisits del món.
Cavallers del Vi
Les plantacions de Crmnica poden presumir no només de vins, sinó també de les persones que els produeixen. A la regió, el títol de Cavaller del Vi s’atorga als millors enòlegs. El primer titular d’aquest títol va ser Mijo Ulama, on podreu fer una fascinant excursió a la planta. El Cavaller del Vi produeix les seves begudes d’autor seguint les tradicions mil·lenàries. El seu vi madura només en bótes de roure i, per tastar-lo, Millau ofereix no només vins, sinó també pernil fumat casolà o caça.
Podgorica té els seus propis cavallers del vi. Aquí es produeixen varietats blanques, inclòs el popular "Krstach" a partir d'aquestes mateixes plantacions en forma de creu. El vi té un sabor delicat i un ric bouquet d’aromes, entre els quals s’intueixen cítrics, préssec i nou moscada. El seu color recorda als romàntics de la mel de flor fosa. El preu de "Krstach" és bastant assequible i permet que fins i tot persones amb ingressos molt moderats puguin comprar vi.
A Montenegro, creuen amb raó que una copa de bon vi és la manera més segura de guanyar el vostre interlocutor i conèixer el vostre company. Per això, els cellers i els vins de Montenegro són un dels components principals del programa d’excursions per a tots els viatgers reals.
