Juntament amb l’agència immobiliària Island House For Rent, hem preparat una llista de restaurants saludables a Phuket.
Aquests restaurants ofereixen molts plats saludables i s’elaboren amb ingredients procedents directament de granges locals. Aquests restaurants utilitzen ingredients que no han estat tractats amb pesticides ni conservants. Tot per a una dieta saludable.
PRU
El PRU es troba a Trisara Resort, a prop de la platja de Naithon. Aquí hi ha un bosc salvatge al costat del mar.
Els plats de PRU són molt apreciats pels seus subtils o forts aromes d’herbes, flors, plantes i arrels. Aquests ingredients es conreen al jardí del restaurant. Diuen que l’estil culinari del PRU s’ajusta a les tradicions europees, però els plats tenen un toc de cuina exòtica local. La missió de PRU és portar la cuina del jardí a la taula al següent nivell. Per fer-ho, utilitzen els regals de la natura de la seva pròpia granja i fan esforços no només per agafar, sinó també per donar.
Exemple del menú: ànec rostit. L’ànec es fregeix al foc amb tamarinde dolç, melmelada de ceba vermella i salsa d’ànec, amb cireres tailandeses en escabetx. L'ànec Phetchabun es torra lentament a foc obert durant 2 dies.
Restaurant DiVine
El restaurant es troba a Thanyapura Health & Sports Resort East Phuket, al costat d’una muntanya, obert tot el dia. Els preferits del restaurant són pa acabat de coure, ous de gallina a la fresca, fruites i verdures ecològiques. El menú inclou elements de plats tailandesos populars, a més de menjar cru, delícies veganes, europees i asiàtiques. Creuen fermament en l’agricultura sostenible i el suport dels agricultors locals. DiVine és un dels primers restaurants de Phuket a oferir un menú de menjar cru. Fins i tot hi ha una part independent de la cuina que serveix exclusivament per a la preparació d’aquests plats.
Exemple del menú: embolcall cru. Amb pastanagues, remolatxa, bròquil, cigrons, suc de llima, sal de l’Himàlaia, alvocat, cogombre, pebre vermell, col, fulla de remolatxa, fulla de pastanaga, mango, tomàquet cherry, magrana, ruca. Salsa de curri de coco: iogurt.
Projecte artesà
Project Artisan es troba a Choeng Thale. La idea darrere de Project Artisan és crear un lloc dedicat a la cultura de Tailàndia. Aquí trobareu inspiració, sopareu, apreneu alguna cosa nova, coneixeu amics o relaxeu-vos sols i gaudiu de la vida. A Project Artisan, podeu tastar una cuina variada i saludable que prové de menjar de carrer dels mercats tailandesos. Demaneu amanides i pa casolà per fer una deliciosa barbacoa i gaudiu d’un àpat al magnífic jardí.
Exemple de menú: farina de civada amb batuts o granola casolana. Dues cullerades de farina de civada, regades amb un batut de mango i fruita de la passió. Granola casolana amb fruits secs i panses, mangos i baies frescos, llavors de gira-sol, llavors de coco i lli.
Keemala
L’equip de Keemala creu que els aliments s’han de cuinar d’una manera que sigui una delícia per al cos i la ment. Utilitza mètodes de cuina saludables.
Si decidiu menjar en aquest restaurant, podeu triar l’opció Healthy Living Kitchen del menú, on els plats es preparen a partir de productes macrobiòtics crus. Apte tant per a vegetarians com per a pescetaris, aquest menú inclou una gran varietat de superaliments. El menú també inclou opcions sense gluten, blat, lactis i sense sucre.
Exemple de menú: amanida d’espinacs de primavera. Espinacs frescos, maduixes fresques, alvocat, polpa de coco fumada, flors comestibles, grans de pebre rosat, sal marina i oli de llimona siciliana. Amaniment: anacards ecològics, suc de llimona fresc, all bullit picat, ceba picada, sal fina de l'Himàlaia i aigua de coco fumada.
L’alternativa és el vostre xef personal
Phuket té molts més restaurants sans i vegetarians de menjar cru (massa per llistar) i molts altres llocs fantàstics amb menús ben equilibrats.
També podeu contractar un xef privat a Phuket. Aquesta és una de les millors maneres de mantenir una dieta sana i equilibrada durant les vacances. El xef us acompanyarà al mercat, us ajudarà a triar els productes. Aquí hi ha una gran selecció de fruites i verdures, algunes de les quals potser no coneixeu. Un xef altament format us explicarà de què es tracta i per a què es pot utilitzar.
***
Si necessiteu consells de restaurant, un servei de xef o un lloc per allotjar-vos a Phuket, envieu preguntes a [email protected] o truqueu al +7 495 151 11 73.
Island House For Rent és una agència immobiliària de lloguer i venda a Phuket, Koh Samui, Phangan i altres illes de Tailàndia.
