La petita Eslovènia pot encabir-se diverses vegades al territori de qualsevol estat europeu, on milers de turistes de tot el món dirigeixen la vista. Al mateix temps, aquí no hi ha menys oportunitats d’oci i entreteniment que a Itàlia, Suïssa o Alemanya. Un dels components indispensables d’una gira de qualitat a Eslovènia per a aquells que no són aliens a res humà és el vi produït als cellers locals. El més sorprenent és que els vins eslovens són coneguts pels veritables gourmets durant segles i, a finals del segle passat, l’Estat va entrar als deu primers països on es produeix més vi per càpita.
A la carta de vins
Hi ha centenars de vinyes a Eslovènia, amb una superfície total de més de 20 mil hectàrees. El col·lapse de Iugoslàvia va provocar el declivi de l’agricultura d’altres repúbliques federals, però Eslovènia va tenir una sort increïble: la seva indústria vitivinícola no només va deixar d’existir, sinó que va florir més que la croata o la sèrbia.
Les diferències en les zones climàtiques i de relleu d'Eslovènia van permetre a la indústria vitivinícola obtenir un producte d'alta qualitat de diferents varietats. A prop de les costes de l’Adriàtic, sovint es pot trobar la producció de vins negres a partir de fruites que prefereixen el clima mediterrani. Als peus del sistema muntanyenc més gran d’Europa, les vinyes s’estenen i produeixen autèntics vins blancs alpins, amb cos, lleugerament acerats i sonants.
Rutes del vi a Eslovènia
Per als turistes avançats, Eslovènia té un gran interès no només per les seves platges daurades, les fonts curatives i les estacions d’esquí. En els darrers anys, l’enoturisme també ha guanyat força, els aficionats a la qual visiten cellers, coneixen el procés d’elaboració del vi i tasten les millors mostres. Eslovènia demostra als participants de la gira del vi els èxits de les regions agrícoles més importants:
- Podravia a la frontera amb Àustria. Els estius frescos i les varietats de raïm especials produeixen els millors vins blancs aromàtics.
- Maribor, on s’ofereix als riesling de classe alta. Els cellers més famosos es troben a Zametovka i als turons de Jerusalem.
- La regió de Dolenjske, que és famosa pel seu vi de quatre varietats de raïm i begudes escumoses.
- Primorye, on multitud de persones que pateixen es precipiten a tastar vins blancs de Rebula, fermentats sobre pells de raïm com les varietats negres.
