Els fanàtics de la cervesa letona afirmen que en cap cas és inferior a la txeca ni a l’alemanya. Només cal saber quina varietat és la més deliciosa i on la podeu tastar fresca. Hi ha diverses dotzenes de fàbriques de cervesa al país, i són petites empreses les que produeixen els tipus de cervesa més agradables i saborosos de Letònia. Les visites gastronòmiques a aquesta república bàltica encara són rares entre els turistes russos, però en el futur aquest tipus de viatges té perspectives indubtables.
Història i modernitat
Algunes marques de cervesa letona tenen una història molt llarga, comptant segles:
- Per primera vegada, la cervesa Cesu Alus es va elaborar el 1590 a l’antic castell de Cesis. La fàbrica de cervesa es va erigir només tres-cents anys després i, des de llavors, la cerveseria Cēsis ha aconseguit convertir-se en una de les cerveseries més grans de Letònia.
- La planta d’Aldaris va ser construïda el 1865 per un cerveser alemany. Llavors, la petita empresa es va convertir en una producció a gran escala, i avui va resultar formar part de la preocupació de Carlsberg. Malauradament, l’augment de volums no va afectar la qualitat de la cervesa de la millor manera, i les begudes d’Aldaris són més béns de consum que l’elit d’escuma. L'únic que els gurmets locals aconsellen prestar atenció és la beguda Aldaris Porteris. Tradicional, fort, té un sabor vellutat de caramel i un ric color ambre fosc.
- A Bauska, la cervesa es va començar a elaborar el 1981, però fins i tot en un període de temps tan curt els mestres de la cerveseria local van aconseguir un èxit sense precedents en el seu negoci. La cervesa Bauska es produeix avui en cinc varietats: fosca Premium i Special, sense filtrar i dues de claretes: Senchu i Special. Per a aquells que condueixen, aquesta cerveseria ofereix un excel·lent kvass de pa.
La cervesa a Letònia es consumeix especialment activament durant les festes i festes. Un d'aquests dies, les vacances de Ligo, és un patrimoni cultural letó nacional.
A la recerca d’una falguera florida
Ligo és el dia d’estiu més desitjat pels letons. Se celebra la nit del 23 al 24 de juny i s’acompanya de sortides i pícnics. Aquesta nit es prefereix la cervesa com a beguda a Letònia.
Cada regió del país elabora la seva pròpia beguda per a Ligo. Així és com la fàbrica de cervesa de Zemgale produeix cervesa Tērvetes, els productes de la qual són cultivats per agricultors locals. La cerveseria de Ventspils compta amb una cervesa Užava lleugera i saborosa. Entre les seves varietats, a la recerca d'una flor de falguera la nit d'estiu, els Uzavnieks lleugers i clars són especialment adequats.
