Els historiadors afirmen que la cervesa es fabricava a Estònia ja al segle XIII. Les primeres fàbriques de cervesa es trobaven als monestirs i els seus productes eren subministrats a la taula de la noblesa i la gent rica. Les grans fàbriques de cervesa van començar a obrir-se a la primera meitat del segle XIX i avui els productes dels dos més grans són especialment populars a Estònia:
- Tartu Brewery A. Le. Coq ocupa el segon lloc del país pel que fa al volum de begudes escumoses produïdes. Va ser fundada el 1826 i ha rebut diversos premis de prestigi en exposicions industrials a Europa.
- La fàbrica de cervesa més gran de la república és la cerveseria Saku, al comtat de Harju. Existeix des del 1820 i el seu "repertori" inclou més de deu tipus de cervesa i aigua mineral Vichy Classique. A més, els fabricants de cervesa Saku elaboren i embotellen tres sidres de poma excel·lents.
Varietats i preferències
Els admiradors de la cervesa sense filtrar trobaran diversos tipus de cervesa a Estònia que satisfaran fins i tot els gustos més exigents. Per exemple, la cervesa Saku Kodu Olu, el nom de la qual es tradueix per "cervesa casolana de Saku", té un regust agradable i el to groc ambre correcte. Es prepara per fermentació superficial.
Els amants de la beguda pasteuritzada se sentiran feliços quan descorbi una ampolla d'A. Le. Coq especial. La cervesa lleugera lleugera es va elaborar per primera vegada amb motiu del 200è aniversari de la planta.
En una càlida tarda de juliol, la cervesa Puls de Viru Olu saciarà la vostra set. També es pot degustar a casa, al poble del comtat de Haljala Lääne-Vurimaa, on es troba la tercera fàbrica de cervesa més gran d’Estònia en termes de producció.
La guanyadora de les cerveses més venudes al país va ser la cervesa PILS d’A A. Le. Coq. Recorda els clàssics txecs: lleugers, amb una amargor agradable i un contingut alcohòlic baix.
Els experts consideren que Saku Kuld és un dels més nobles de tots, amb un sabor de llúpol especialment suau i un sabor dolç.
Tota la cervesa a Estònia s’elabora seguint estrictament les receptes i els estàndards.
Patrocini i suport
Els productors estonians de cervesa donen suport financer als esports nacionals. Així doncs, la cerveseria A. Le. Coq patrocina equips de bàsquet i futbol i participa en un projecte de suport a esportistes amb talent. Els propietaris de la companyia presenten anualment el premi al millor atleta jove per un milió de corones estonianes.
