La cuina de Madagascar està representada per plats poc picants, però val la pena tenir en compte que aquí es serveixen salses força picants per a alguns plats. Val la pena assenyalar que gastareu més diners en menjar a Antananarivo (la capital de l’illa) i en llocs turístics com Nosybe que en llocs situats al camp.
Menjar a Madagascar
La cuina malgaixa es va formar sota la influència de les tradicions gastronòmiques africanes i malaises, però recentment a l’illa els plats preparats en àrab i europeu, en particular en francès, s’han popularitzat molt.
La dieta dels habitants de Madagascar consisteix en arròs, blat de moro, carn, peix, marisc (llagostes, ostres, eriçons, gambes, crancs), verdures, productes lactis.
A Madagascar, heu de gaudir del sabor del guisat de peix blanc amb tomàquets i carbassó (“trundru gashi”); enciam, els ingredients principals de la qual són pastanagues, llegums i col ("lasarikarauti"); vedella fregida amb tomàquets, gingebre i ceba (“rumazava”); porc guisat amb fruits secs de bambara ("wuandjuburi"); mongetes amb salsa de tomàquet ("tsaramasy"); amanida a base d’arròs, espècies i gambes (“anana”); fetge d'oca local; vedella amb puré de mandioca i fulles de coco ("ravitutu"). A l’illa, els plats a base de carn de zebú estan molt estesos, així que val la pena provar el plat de zebú, que se serveix amb salsa de tomàquet-all, o la carn de zebú a la planxa, condimentada amb herbes aromàtiques.
I els que tenen un llaminer poden demanar coco o arròs amb llet, fruites (cocos, plàtans, litxi, pinya, guaiaba, mango, caqui) per postres i diversos pastissos amb farcits dolços.
A Madagascar es pot menjar:
- a cafeteries i restaurants, els visitants dels quals poden degustar plats nacionals, així com plats de cuina europea i oriental;
- en restaurants d’hotels (els preus són força alts).
Begudes a Madagascar
Les begudes malgaches populars són ranonapango (aigua bullent + arròs cremat), caprici (diverses begudes carbonatades), cafè (els habitants locals prefereixen beure varietats locals, etíops i iemenites), sucs de fruita, aigua mineral O-Viv, cervesa, vi, rom ". lychel "(aperitiu de litxi), toakagasy (vodka local elaborat amb arròs o canya de sucre).
Mentre us relaxeu a l’illa, heu de provar “Kazenev” (rom fosc), “Dzama” (rom blanc), “Flash” (cervesa local), vi (“Dom Remy”, “Domaine de Manzmisua”, “Lasani Betsileu”).
Visita gastronòmica a Madagascar
Anant d’un recorregut gastronòmic a Madagascar, visitarà arrossars i camps de blat, a pobles, els propietaris dels quals us gaudiran de plats i begudes nacionals. Si es desitja, es pot organitzar un viatge al parc nacional d’Isalo i un pícnic en un oasi verd.
Les vacances a Madagascar són una opció excel·lent per als amants de l’exotisme i l’aventura: aquí podeu passejar pels boscos tropicals, prendre el sol a les platges de sorra blanca, veure muntanyes altes, rius llargs i volcans extingits, així com degustar plats nacionals.
