La capital de Gran Bretanya no es diferencia d’altres grans ciutats europees pel que fa a l’organització del negoci de restauració. Els millors restaurants de Londres representen els xefs més reconeguts del món o els restaurants de cuina d'autor dels que busquen gustos contemporanis.
Aquí també hi ha molts establiments bonics i luxosos, on es presenten receptes tradicionals amb tota la seva glòria. Com que cada any hi ha més emigrants a Londres cada any, el nombre d’establiments amb gust nacional augmenta.
Lloc de trobada de les estrelles
Tradicionalment, celebritats britàniques i internacionals es reuneixen al restaurant Nobu, famós per la seva cuina japonesa. Però els visitants habituals se senten atrets per les estrelles del cinema i la música, i en absolut per la cuina del famós restaurador de la terra del sol naixent. Tot i que la cuina és realment excel·lent, Madonna i Robert de Niro, que hi són convidats freqüents, ho van assenyalar.
Restaurant per a totes les edats
La capital pertany a les llegendàries institucions de Londres: ha rebut dues estrelles d’experts mundials i és considerada una de les més prestigioses de la capital. Erik Chavot, el cap de cuina d’aquest restaurant, és reconegut per les seves innovadores combinacions de productes i tècniques de cuina. No només alimenta els visitants d’aquest restaurant, sinó que també imparteix classes magistrals i als cinc continents habitats per persones.
La competència és ser
Un altre propietari de dues estrelles Michelin alhora, el restaurant The Square és un excel·lent competidor de The Capital pel que fa a una cuina excel·lent, un servei elegant i una bona ubicació. Hi ha un heroi en aquesta institució: Philip Howard, que sap sorprendre els socis en un dinar de negocis i dos amants amb inclinacions romàntiques al sopar.
Glòria a Sant Joan
Va ser aquest heroi qui va donar el nom al restaurant de Londres, els cuiners de la qual s'adhereixen a les tradicions culinàries angleses. L’edifici en si és un antic fumador, amb prou feines s’observa un aroma subtil als passadissos.
A més, les carns fumades són un dels plats preferits dels residents locals i sovint se serveixen a taula. Com a exquisidesa dels xefs, l’anguila fumada se serveix, per descomptat, amb cansalada, puré de patates; per a un aperitiu es pot demanar una llengua de boví, que es prepara amb xicoira. Sense postres, autèntic pudding anglès, és impossible considerar el menjar complet.
Per tant, avui en dia, la cuina anglesa no només és farina de civada fresca, sinó també molts plats originals i deliciosos que s’han cuinat aquí des de fa molt de temps.
