L’alimentació al Kirguizistan es caracteritza per uns preus relativament baixos (això no s’aplica als restaurants d’elit de la capital). A més, els establiments d’alimentació locals ofereixen als visitants la possibilitat de demanar menjar deliciós, fresc i natural.
Menjar al Kirguizistan
La cuina kirguisa va estar fortament influenciada per les tradicions gastronòmiques de Tadjikistan, Turquia i Uzbekistan, així com pels pobles uigurs. La dieta kirguisa consta de verdures, fruites, carn (carn de cavall, xai, vedella, aus), arròs, peix, sopes, productes lactis.
Els locals comencen i acaben qualsevol menjar amb te: abans de servir el plat principal, posen fruits secs, pastes, fruits secs i dolços a la taula.
A Kirguizistan, heu de provar salsitxes de carn de cavall; pilaf; manti; lagman; beshbarmak; kurut (boles àcides i salades de l'ayran sec); peix sec i fumat.
On menjar a Kirguizistan? Al seu servei:
- cafeteries i restaurants amb cuina kirguisa, uzbeca, turca, iraniana i russa;
- establiments amb menjar ràpid euroamericà.
-
A Kirguizistan, no només es pot visitar un mercat asiàtic real, sinó també comprar pa planjat acabat de fer, espècies a granel i amanides.
Begudes al Kirguizistan
Les begudes populars del kirguís són el bronzejat, el kumys, l’ayran, el te verd i negre, el bozo (una beguda nacional amb un gust ric i acrit, com el kvass rus, a base d’herba sobre grans de blat triturat), el dzarma (una beguda d’ordi que té gust cervesa), arak (vodka kirguís).
Recorregut gastronòmic a Kirguizistan
Si es desitja, es pot combinar un recorregut gastronòmic a Kirguizistan amb senderisme i visites turístiques. Com a part d’aquest recorregut, s’organitzarà una excursió a la costa nord d’Issyk-Kul: a la ciutat de Tokmak se us ensenyarà a cuinar el plat nacional “shorpo”. I anant a la costa oriental del llac cap a la ciutat de Karakol, aprendràs a cuinar el kuurdak, un plat nacional a base de carn fregida, patates i cebes.
Durant el viatge a la gorga de Zhetu-Oguz, se us portarà a una de les iurtes locals: els nòmades hospitalaris us faran gaudir d’una delícia local: kumis. Continuant el vostre viatge per la riba sud d'Issyk-Kul, us portaran al poble de Bokonbaevo: aquí podreu tastar el dymlama, un plat a base de carn i verdures (xai, patates, pastanagues, col, cebes, pebrots), tomàquet, all).
Durant un recorregut gastronòmic a Kirguizistan, també visitarà el poble de Kochkor: aquí aprendràs a cuinar pa de carn (oromo), i no només pots anar a una botiga de records i comprar articles d'artesania, sinó també visitar una exposició de catifes de feltre..
El descans al Kirguizistan us delectarà amb una natura magnífica, antigues ciutats asiàtiques, oportunitats de passatemps actiu (senderisme, alpinisme) i tractament (el país és famós per les fonts minerals i el fang curatiu), a més de plats nacionals de colors.
