Portugal és el país més occidental de l’Europa continental. El clima mediterrani crea les condicions ideals per a l’esbarjo aquí gairebé a qualsevol època de l’any.
Podeu veure els llocs d'interès d'aquest increïble país durant molt de temps: són les famoses Açores, la torre de Belém, que s'ha convertit en un símbol de Lisboa, la regió vinícola de l'Alt Douro i el pont Vasco da Gama … Però tard o d’hora, fins i tot el viatger més infatigable passarà gana i tindrà una pregunta: què val la pena provar a Portugal?
Menjar a Portugal
La cuina tradicional portuguesa és senzilla i saborosa, i aquest àpat abundant és perfecte per a un turista que vulgui menjar bé abans de fer més visites turístiques. Però aquells que estiguin més interessats en la cuina portuguesa que en la bellesa i l’antiguitat locals no quedaran decebuts.
Aquesta cuina va ser creada per agricultors i pescadors, els seus ingredients principals són verdures, peix, marisc. Però seria un error pensar que la cuina portuguesa no us oferirà res més. Podeu tastar plats de carn inusuals, diferents tipus de formatges i un gran nombre de pastissos i pastissos. Però això no és tot: sabíeu que Portugal és el bressol del vi de Porto? És excel·lent allà.
El vi, el pa i l’oli d’oliva són tres pilars més de la cuina portuguesa. El Mediterrani és el Mediterrani.
Als portuguesos els agrada especialment els plats de bacallà: hi ha diversos centenars de receptes per preparar aquest peix. Els habitants de la zona afirmen que es pot cuinar bacallà cada dia durant tot l’any i que no es repeteix mai més.
Els 10 millors plats de cuina portuguesa
Bakalau de bacallà al forn
Bakalau de bacallà al forn
La mateixa paraula "bakalyau", traduïda del portuguès, significa "bacallà". També s’utilitza per referir-se al bacallà sec i salat, que és un ingredient d’una gran varietat de cuina nacional portuguesa. Un d’aquests plats és el bacallà bakalau al forn.
El bacallà no es troba a la costa de Portugal, tot aquest peix és importat. Al mateix temps, cada resident del país menja aproximadament una dotzena i mitja de quilograms de bacallà, tal és la paradoxa culinària.
Peix a la brasa
Aquest plat es pot degustar a qualsevol restaurant, servit en porcions grans. La guarnició tradicional d’aquest peix són les verdures i l’arròs, i també us portaran oli d’oliva. Als residents a Lisboa, la capital de Portugal, els agrada especialment el peix a la planxa. Sovint cuinen aquest plat als balcons de casa seva, mentre l’olor deliciosa del peix al forn s’estén pels carrers dels voltants.
Feijoada
Feijoada
Es tracta d’un guisat, que inclou mongetes estofades, arròs, col, pebrots, carn fumada i diversos tipus de salsitxes. A diferents ciutats de Portugal, els matisos de la preparació d’aquest plat són diferents i, per tant, el gust de la feijoada a Lisboa no és similar al gust d’aquest guisat de Braganse o Porto. Proveu-ho i comproveu-ho vosaltres mateixos.
Tripa de despulla de vedella
Aquest plat prové de la ciutat de Porto, la capital del nord de Portugal. Els seus ingredients són taules, espigues de porc, peülles de vaca. No sona molt apetitós, però als habitants de Porto els agrada tant aquest plat que fins i tot van rebre el sobrenom de "trepeiros", que es tradueix del portuguès per "amants de les tripes".
Caldu verde
Caldu verde
Es tracta d’una sopa de col de puré. Es condimenta amb pebre vermell i oli d’oliva. A aquesta sopa també s’hi afegeixen patates i salsitxes fumades portugueses. De vegades, l’últim ingredient se serveix per separat, es pot llançar la salsitxa a la sopa o menjar-la en un mos. Si sou vegetarians, podeu provar de no afegir llonganissa a la sopa de puré … tot i que el resultat és un plat completament diferent. El caldu verde es pot anomenar l’anàleg portuguès de la sopa de col russa.
Formatge "Cayjo de Serra"
Es tracta d’un formatge tou. És tan suau que el podeu estendre sobre un tros de pa, tot i que els portuguesos no ho fan mai. Normalment percebem el formatge com a ingredient d’un plat, però la gent de Portugal consumeix aquest producte per separat, sense afegir-lo enlloc, ni el renta amb vi. El "Cajjou de Serra" té una lleugera aroma a llet agra, té una escorça dura.
Aquí hi ha algunes varietats més de formatges portuguesos:
Cayjo de Castelo Branco;
"Keiju San Jorge";
"Formatge fresc".
Portugal té una tradició centenària de fabricació de formatges. Alguns gourmets creuen que els formatges locals són tan bons com el francès i l’italià.
Pastel de nata
Pastel de nata
Es tracta de pastissos de pasta de full, estimats per tots els portuguesos. Als habitants de la zona els encanta menjar-los per esmorzar. La crema d’ous de mantega li confereix a aquest plat un sabor picant. Si ho desitgeu, podeu demanar espolvorades de canyella als pastissos. El pastel de nata va bé amb el cafè. Podeu provar aquesta delícia a qualsevol pastelaria de Lisboa: aquest és el nom dels cafès locals. Seieu a la terrassa o al pati d’aquesta pastelària i gaudiu dels dolços.
Pastís reial
Els portuguesos se la mengen habitualment amb les seves famílies la nit de Nadal. Però res no impedeix gaudir-ne en cap altra època de l’any en algun dels restaurants o cafeteries portuguesos. El pastís està fet amb massa de mantega, decorada amb fruita confitada i fruits secs. Un dels signes distintius del pastís és el forat rodó al centre. Els locals creuen que la recepta d’aquest plat prové de França, cosa que no impedeix que estiguin orgullosos del pastís reial com un dels plats més deliciosos de la cuina nacional portuguesa.
Tortas de azeitao
Tortas de azeitao
Rotlle groc-marró farcit de nata d'ou. Moderadament dolç i molt tendre, agradarà no només a les persones amb dolços, sinó també a aquells que busquen un berenar adequat per al port portuguès.
Kozidu-dash-furnash
El plat més exòtic de tots deu. Els habitants de les Açores li agraden molt. Aquest plat es prepara així: es baixa una olla gran de verdures, porc i pollastre sobre cordes fortes cap a un cràter volcànic, on el menjar es guisa sobre un terreny calent. Durant la preparació d’aquest plat, molts turistes amb càmeres sempre es reuneixen al voltant dels xefs. Com a resultat, els viatgers reben menjar deliciós i fotografies interessants.
