Tot i que la cuina lituana té trets similars a la cuina bielorussa, i a més, va estar influïda per les tradicions gastronòmiques alemanyes, eslaves i poloneses, és única i distintiva.
Cuina nacional de Lituània
L’ingredient principal de molts plats són les patates: s’hi fan budells, creps, salsitxes de patata (“buderai”) i “zeppelins” (un plat de patates amb farciment de carn, que s’aboca amb una salsa de crema agra, mantega i espècies). A la taula lituana, sempre hi ha plats de caça, peix i carn, així que val la pena provar el budín negre ("herba de sang"), l'anguila fumada; arengades amb ceba fregida i crema agra; oca farcida de pomes, bolets o col; espigues de porc fumades amb xucrut, pèsols i cruixents. L’orgull de la taula local és el pa negre de sègol, trossos que es fregeixen, s’escampen amb formatge ratllat, es freguen amb all i se serveixen amb cervesa lituana.
Plats populars de la cuina lituana:
- "Skilandis" (embotits de porc fumats);
- "Kumpis" (pernil de porc farcit d'herbes, alls i espècies);
- "Shaltibarschiai" (borscht fred en forma de remolatxa al quefir);
- "Apkyapass de pastanaga" (un plat en forma de cassola de pastanaga);
- "Tomàquet sryuba" (sopa de tomàquet amb arròs);
- "Indariti agurkay" (un plat de cogombres farcits).
On tastar la cuina lituana?
Com que les tradicions es respecten a Lituània, aquí trobareu un nombre suficient d’establiments de restauració on podreu tastar la cuina lituana. A més, es recomana als viatgers que consultin el restaurant de la cerveseria, on, a més de la beguda espumosa i els aperitius, els visitants poden triar qualsevol plat del menú europeu o lituà.
A Vilnius val la pena berenar a Avilis (aquest restaurant té una mini cerveseria, de manera que podeu veure com s’elabora la cervesa, tastar aquesta beguda i plats com sopa de cervesa, gelat de cervesa, fruita en gelatina de cervesa i Plats de carn i peixos lituans) o "Ritos Smukle" (de begudes us oferiran per demanar suc de pastanaga o de poma i de plats lituans - sopa de remolatxa lituana o creps de patata amb carn), a Kaunas - a "Lietuvos Patekalai" (el la institució està especialitzada en plats tradicionals elaborats amb patates (cassoles de patata, zepelins, costelles de patata).
Cursos de cuina a Lituània
A l’escola culinària Culinary School TRAKU 9, aquells que ho desitgin poden aprendre a cuinar plats lituans als cursos culinaris oberts aquí.
Es pot programar un viatge a Lituània coincidint amb el Festival Palanga Smelt (Palanga, febrer), on es poden degustar plats de peix presentats a les tendes de fira, així com veure les competicions entre pescadors.
