La cuina polonesa està influenciada per les cuines d'Europa occidental i eslava, però tots els plats d'aquesta cuina són variats i satisfactoris, i s'afegeixen espècies i condiments al mínim.
Cuina nacional de Polònia
No són poc importants a Polònia els primers plats, entre els quals destaca la sopa amb addició de fruites seques, despulles, verdures, sang d’oca i espècies (“chernina”). Entre els segons plats, és famós el “bigos”, que es prepara de diferents maneres, però els seus components invariables són les espècies, els bolets, la col, la carn fumada i el vi. De vegades, els bigos es complementen amb arròs, verdures o prunes prunes.
Els plats de peix també van aportar glòria a la cuina polonesa: per exemple, aquí podeu gaudir d'un rotllo de perca de lluc, lluc al forn, arengades amb salsa de crema agra i sopa de peix de caça. Pel que fa al plat d'acompanyament, aquest paper el tenen els panellets de carbassa, les farinetes de fajol, les patates al forn, les boles de massa amb patates.
Plats populars de la cuina polonesa:
- “Zurek” (sopa amb carns fumades, ous i espècies sobre crema agra);
- "Hlodnik" (okroshka condimentat amb kvass de remolatxa);
- "Half-vins volove" (un plat de filet de vedella amb salsa de bolets);
- "Zrazh" (guisat amb salsa de crema agra);
- "Ges" (oca al forn amb pomes);
- “Makovets” (pastís amb farcit de rosella).
Top 10 plats polonesos
On provar la cuina nacional?
T’interessen els establiments alimentaris econòmics? Busqueu "bars de llet" (Bar Mleczny): podeu menjar aquí a preus molt atractius (horari laboral els dies laborables: de 07:00 a 18: 00-20: 00 i els caps de setmana de 09:00 a 17:00). Quan visiteu restaurants polonesos, heu de tenir en compte que serveixen porcions de menjar força grans.
A Varsòvia, no serà superflu visitar la "sala d'ambre" (aquí se us oferirà tastar plats polonesos en una interpretació moderna; podeu venir aquí a dinar de feina els dies laborables de 12: 00-15: 00, com a més de demanar plats no només de temporada (alacarte), sinó també un menú degustació, que inclou 7 plats) o “Barbakan” (en aquest restaurant els clients trobaran cuina polonesa, preus assequibles i un servei excel·lent), a Cracòvia - “Pod Aniolami "(aquí els hostes gaudeixen de plats antics polonesos en forma de salsitxes casolanes i pit d'oca fumat amb peres i nabius), a Zakopane -" Przy Mlynie "(en aquesta taverna no només podeu gaudir de plats polonesos, sinó també submergir-vos a l’ambient d’un poble polonès).
Cursos de cuina a Polònia
Als cursos de cuina de Cracòvia, s’ofereix a aquells que ho desitgin assistir a classes magistrals i bufets de plats polonesos preparats conjuntament (bigos, borsch vermell, escamós) en un ambient agradable acompanyat del so d’una bona música.
Una visita a Polònia hauria de ser prevista al juny pel Malopolska Taste Festival (Cracòvia), el Culinary Festival (Lodz) i el Europe on the Fork Culinary Festival (Wroclaw).
