Què és la cuina tailandesa? Són colors vius i aromes especiats (la cuina de l'Índia, Portugal i la Xina van tenir una gran influència en la cuina local).
Els 10 millors plats tailandesos que heu de provar
Cuina nacional de Tailàndia
Com que l’arròs té un paper important a Tailàndia, per exemple, el "priyeo vaan" (arròs agredolç) es prepara sobre la seva base. Els fideus són un altre aliment bàsic, a partir del qual es prepara, per exemple, “mi crop”: fideus fregits amb salsa agredolça. Pel que fa a les salses, el curri calent es pot anomenar el "rei" de la taula tailandesa. A més, la salsa de peix, el suc de llima, la pasta de gambes i altres salses serveixen com a complement als plats.
Si tenim en compte la peculiaritat de la cuina tailandesa en funció de l’afiliació regional, al nord, per exemple, es caracteritza per l’ús generalitzat de pollastre, peix de riu i porc (embotits de porc tailandès) per cuinar. I a causa del fet que la cuina de l’est de Tailàndia està influenciada per les tradicions culinàries de Lao, sovint s’hi prepara amanida picant de papaia.
Plats tailandesos populars:
- "Kha moo" (un plat de potes de porc amb salsa de soja);
- "Tom yam" (una sopa a base de llet de coco, a la qual s'afegeix peix, pollastre o marisc);
- "Kung som pak ruam" (sopa amb brou de carn a la qual s'afegeixen verdures guisades);
- Panang Gai (pollastre fregit amb fulles de citronella, crema de coco i pasta de curri vermell);
- "Kaeng khyao wab nue" (un plat amb vedella picant i curri verd).
On tastar la cuina nacional?
El menjar tailandès es pot degustar tant als restaurants locals com a les parades del carrer (comencen de 07:00 a 08:00).
A Bangkok, podeu satisfer la vostra fam i experimentar la cuina tailandesa al Blue Elephant Bangkok (aquest establiment serveix especialitats en forma de llobarro amb salsa de llima i ànec fregit amb salsa de curri), a Pattaya - a Preecha Seafood (les especialitats de la institució són gambetes fregides amb all), a Phuket - al "Restaurant Raya" (en aquest restaurant tailandès se us oferirà gaudir de llobarro fregit, panxa de porc estofada amb arròs, curry de carn de cranc amb fideus d'arròs). Consell: Proveu acuradament els plats locals, ja que poden estar molt calents. I si no sou fan de menjar picant, és millor avisar-lo al cambrer de seguida.
Classes de cuina a Tailàndia
Els interessats poden visitar l'Acadèmia de cuina tailandesa de Bangkok: a l'aula se'ls ensenyarà no només l'art de la cuina tailandesa, sinó també els matisos del processament dels ingredients inicials. Per als turistes estrangers, s’han desenvolupat 9 cursos combinats aquí, que els permetran aprendre a cuinar 35 plats (per 1 lliçó, de 4 a 5 hores, ensenyen a cuinar 5 plats).
A Bangkok, a l’hotel Oriental, podeu fer un curs de 4 dies, on podeu fer-vos una idea dels conceptes bàsics de la cuina tailandesa, observar el domini d’un cuiner, cuinar i crear un menú pel vostre compte.
Val la pena venir a Tailàndia pel Seafood Festival (agost, Phuket) o el Pineapple Festival (juny, Lampang).
