La cuina de Montenegro s’ha convertit en un fenomen únic gràcies a la influència de la tradició culinària turca, italiana, eslava i mediterrània.
Cuina nacional de Montenegro
Per cuinar, el país utilitza peixos, mariscs, carn (verdures, verdures, pa de blat de moro "proya" amb carn), formatge, verdures. Com a berenar a Montenegro, es dóna preferència als formatges locals i a la carn seca. Cal tenir en compte que el “kaymak” de llet fermentada i salada és molt utilitzat: se serveix per separat i com a refrigeri.
Tenint en compte la cuina montenegrina, val la pena destacar per separat la costa (els plats de peix i marisc predominen: truita farcida de prunes prunes, pilaf amb marisc) i la cuina de les regions centrals (els plats lactis i de carn són populars en forma de "penjadors") - costelles amb espècies i "chevapchichi": salsitxes de carn picada).
Plats populars de la cuina montenegrina:
- “Bravu Mlijeku” (xai guisat amb llet amb patates i espècies);
- "Juvech" (guisat de carn amb verdures i arròs);
- "Riblya chorba" (sopa de peix de diferents tipus);
- Zelyanitsa (pastís amb herbes i formatge);
- “Tsrmnichskoe varivo” (plat a base de verdures amb addició de fonoll i col de savoia).
On tastar la cuina nacional?
Quan tasteu la cuina montenegrina, podeu estar segur que són saludables i tenen un gust natural (amb ingredients respectuosos amb el medi ambient), i tot pel fet que no s’utilitzen productes químics a l’agricultura.
A Budva, podeu passar pel “Restaurant Jadran” (es recomana gaudir de marisc fregit), a Kotor - al “Restaurant Cesarica” (el menú del restaurant conté risotto negre i calamars farcits de gambes), a Podgorica - al “Restaurant Dvor”(La institució ofereix als hostes gaudir de carns montenegrines, pastissos casolans i vins montenegrins). Consells: no demaneu diversos plats alhora, ja que el país té la regla d'un "plat" (els hostes dels establiments de restauració se serveixen racions grans perquè en puguin obtenir prou amb 1 plat).
Cursos de cuina a Montenegro
A Montenegro, concretament a Herceg Novi i Rafailovici, s’organitzen cursos de 3 dies de 6 hores per a aquells que ho desitgin. En aquestes lliçons culinàries, se'ls ensenyarà a cuinar plats montenegrins, ja que prèviament han seleccionat un dels temes següents: "taula dolça montenegrina", "plats clàssics montenegrins" i altres. A més, els participants rebran consells sobre la compra, emmagatzematge i ús de productes, a més de compartir receptes de cuina de Bokel i de Montenegro.
Una visita a Montenegro hauria de coincidir amb el Festival de Menjar i Begudes (Tivat, juny), el Dia dels Productes Tradicionals (Pljevlja, abril), així com el Dia de Shiruna (un tipus de verat), que se celebra a l’octubre a Budva. (en aquest dia, els clients estan encantats amb la degustació de plats de peix, cervesa i vi locals).
