Qualsevol viatge a la península de l'Apení va invariablement acompanyat d'una visita a cafeteries i restaurants italians. Allà es revela al visitant tota una capa de coneixement, cultura, costums i peculiaritats del país sota el generós sol mediterrani. La cuina és l’ànima de qualsevol nació, però és a Itàlia on és un atractiu especial per als seus habitants. Cada vespre, els restaurants a Itàlia s’omplen de gom a gom, perquè per a la població local un sopar familiar en un establiment preferit és alhora un homenatge a les tradicions i una manera de comunicar-se amb cada familiar i una oportunitat per passar temps amb ànima i beneficis.
Història a la cuina
Pot semblar estrany, però el concepte de "cuina italiana" no existeix a la natura i, per als habitants dels Apenins i especialistes en el camp de la restauració, aquest fet no és un descobriment. A cada regió o província preparen els seus propis plats i guarden els seus propis petits secrets i, per tant, els restaurants a Itàlia són diversos tant en termes de menús, d’interiors, com en matèria de política de preus.
I cada plat aquí té la seva pròpia història, aprenentatge que podeu aprendre molt sobre el propi país, cosa que va donar al món no només espaguetis, pizza i salsa bolonyesa.
Nivell d’estrella
La influent Guia Vermella culinària situa Itàlia en segon lloc per darrere de França pel nombre d’estrelles Michelin assignades als seus restaurants, amb set dels 307 establiments estrella que tenen les espatlles del coronel a la jerarquia. Sorprenentment o sorprenentment, els restaurants més famosos d’Itàlia no sempre es troben a Roma ni a les principals ciutats. Per exemple, La Calandre, que mima habitualment amb risotto de safrà i regalèssia, s’amaga al petit poble de Sarmeolo di Rubano, als afores de Pàdua. La factura mitjana aquí és d’uns 150 euros per persona, però el xef d’aquest establiment no és per res que porta el títol honorífic de "Mozart of Culinary".
Per a simples mortals
No tothom es pot permetre el luxe de ser un client habitual de restaurants amb estrelles Michelin a Itàlia, però el viatger mitjà també té alguna cosa per gaudir mentre gira pel país. Tots els carrers de qualsevol ciutat ofereixen dotzenes d’establiments on, en primer lloc, podeu treure una llesca de deliciosa pizza o sopar amb sensació, realment, en ordre i no minar el vostre pressupost. Les principals recomanacions són observar cap a on van els mateixos italians i estudiar acuradament els preus del menú exposats perquè tothom els vegi. El primer moment us ajudarà a trobar l’establiment més "deliciós" de la zona amb racions abundants i cuina de qualitat, i un coneixement preliminar dels preus us ajudarà a evitar despeses no planificades i decepcions.
