Ucraïna sempre ha estat famosa per la seva cuina nacional. La cuina d’aquest país té un nombre increïble de receptes. Els plats ucraïnesos són populars molt més enllà de les seves fronteres. Això es deu a les seves excel·lents qualitats nutritives i gustatives.
una breu descripció de
La cuina nacional utilitza una gran varietat de productes i tot tipus de mètodes de processament. Per exemple, hi ha més de 30 receptes per fer borscht. Consta de 20 productes diferents. Tothom coneix plats ucraïnesos com ara bunyols, boletes, boletes, rotllos, pastissos, cansalada farcida, porc bullit, rostit, grec, etc. Molts plats estan fets de carn i verdures. Aquests inclouen rotllos de col, pebrots farcits, krucheniki, etc. Els plats ucraïnesos amb bolets són molt saborosos: ous remenats amb bolets, ànec amb fideus i bolets, comodí, dumplings i bolets i patates. Els ucraïnesos preparen els aliments de diferents maneres. Els productes són bullits, estofats, cuits al forn, fregits, sofregits. Els plats de les olles de fang són extraordinàriament saborosos. Cuinen col estofada, rostits, carn amb prunes prunes i patates.
Les cuines afegeixen generosament all als aliments. És el principal condiment picant que dóna un gust i aroma brillants a qualsevol plat. La cuina ucraïnesa és impensable sense peix. Són populars les boles i boles de peix, el sicheniki, el peix amb col, etc. Els plats vegetals a Ucraïna sovint es fan amb remolatxa. Els xefs preparen remolatxa farcida, caviar de remolatxa, creps de remolatxa i mandonguilles. La cuina nacional reflecteix les tradicions de cada regió. Els grups etnogràfics originals dels verkhovins dels Carpats i dels polonesos tenen els seus propis plats tradicionals. Als Carpats, prevalen els menjars fets amb farina de blat de moro, productes lactis i bolets. Els plats de Polishchuk consisteixen principalment en verdures i patates. Els xefs ucraïnesos donen una gran importància al gust dels aliments. Utilitzen moltes herbes. Al país es conreen cebes, llavors de comí, rave picant, all, julivert, farigola, xirivia, pebrots i menta. A quasi tots els plats principals s’afegeixen anet i julivert.
Plats més populars
Els ucraïnesos solen consumir llard de porc. Pot ser un menjar autònom o un component d’un altre plat. De vegades, el llard de porc es converteix en l’essencial bàsic dels àpats. L’amor pel porc acosta la cuina nacional a la cuina dels hongaresos, bielorussos i eslaus occidentals. A Ucraïna, el llard de porc es menja bullit, salat, fumat, fregit i amb pebre. Estan farcits d’ell, es couen. Fins i tot s’utilitza en postres, combinat amb melassa i sucre. Per exemple, els verges són un producte de rebosteria fregit en llard de porc. Per dinar, els ucraïnesos sovint serveixen boletes amb diversos farcits (mató, col, patates, baies).
Pel que fa a les begudes, els ucraïnesos prefereixen el kvass. Fan remolatxa, pa, bedoll, viburnum, nabiu i altres kvass. Els uzvars, licors, licors, varenukha, spottykach, etc. estan molt estesos.
