El menjar a l’Iran es caracteritza pel fet que hi ha pocs establiments centrats en turistes estrangers al país (els menús s’escriuen normalment en farsi i el menjar local és diferent dels europeus), però, no obstant això, els plats nacionals no són picants, ni grassos ni molt variat.
Menjar a l’Iran
La dieta dels iranians conté verdures, fruites, herbes, arròs, carn (aus de corral, xai, xai), productes lactis, llegums.
A l'Iran, s'ha de provar carn amb verdures, arròs i salsa de cacauet ("chelo-khoresh"); arròs amb addició d’ametlles, panses i taronges (el plat té un sabor agredolç i s’anomena "polo-chirin"); xai amb arròs ("chilo-kebab"); rotllos i kebabs a base de xai o vedella; guisat de carn amb albergínies, fruits secs, cardamom i suc de magrana ("fesenjan"); llengua de vedella aromatitzada amb diverses espècies ("prohibició"); sopa freda de kefir amb menta, panses i cogombres ("mast-o-hiyar"); sopa espessa feta de blat, mongetes, llenties, espinacs, pèsols ("ash-e-gandom"); amanida a base de coliflor, ous i safrà ("gol-kalyam").
I els que tinguin un llaminer dolç estaran encantats amb galetes amb fruits secs (nous, ametlles) i espècies, fruites, faludeh (gelat local fet de gel triturat, suc de llima i festucs), halva de fruits secs, baklava, raginaka (dolçor de les nous), sharbat lima (sorbet amb llimona), gelat de vainilla amb aigua de roses i crema (“bastani-akbarmashti”).
On menjar a l'Iran?
Al seu servei:
- Restaurants europeus, japonesos, xinesos i altres;
-sofre-hane (restaurants amb cuina nacional);
- snack-bars i cafeteries al carrer (aquí podeu demanar sandvitxos, shawarma, pizza, panets);
- kebabs.
Hi ha pocs restaurants nacionals, cases de te i bars de fumadors al país, de manera que no és fàcil trobar un lloc decent per menjar aquí. Però, havent trobat el restaurant adequat, podeu estar segur que allà us alimentaran durant tot el dia.
Begudes a l'Iran
Begudes populars iranianes: te amb safrà, cafè, doug (beguda de llet fermentada a base de iogurt amb sabor a menta), sucs de fruita (síndria, llima, nabiu), còctels i altres begudes sense alcohol, incloses Fanta i Coca-Cola, no -cervesa alcohòlica amb sabors de fruita.
Està prohibit beure alcohol a l’Iran, de manera que no hi ha llocs al país on es pugui vendre alcohol obertament.
Gira gastronòmica a l'Iran
Després d’haver fet un viatge gastronòmic a l’Iran, podeu visitar una família iraniana. A més dels plats nacionals, aquí podeu tastar tot tipus de productes de fleca en forma de pastissos i panets plans. I quan visiteu restaurants nacionals, podreu tastar una gran varietat de plats iranians abundants i deliciosos.
Anant a Iran, podreu veure monuments històrics, llocs sagrats, zones arqueològiques, luxosos palaus, així com conèixer els deliciosos plats nacionals.
