Descripció de l'atracció
El celler Alkadar es troba a set quilòmetres de Sebastopol. Des de l’antiguitat, es conreava raïm en aquests llocs i s’hi elaborava un vi meravellós i agradable. El 1872, V. S. Perovskaya, que era la mare de la famosa revolucionària Sophia Perovskaya, es va convertir en la propietària de la finca de Primorskoye. El 1889, el famós empresari F. O. Stahl va adquirir aquestes terres i l'economia es va fer famosa pels seus productes. Des de llavors, cada vegada han aparegut més coneixedors del vi. Aquests meravellosos vins van aparèixer a la taula del rei. La viticultura i l’elaboració del vi s’haurien desenvolupat més a aquest ritme si no fos pels esdeveniments de 1917. Els testimonis presencials afirmen que, al començament de la revolució, tot el vi s’abocava des del soterrani de l’empresari perquè ningú l’obtingués.
Amb l'arribada del poder soviètic, es va crear la granja estatal "Alkadar". El 1927 fou rebatejat amb el nom de Sophia Perovskaya. El nom anterior de la granja estatal es va mantenir a l'Associació de Producció Agrícola de Sebastopol, creada el 1991. El nom "Alkadar" és present a JSC S. Perovskaya com a marca comercial i el nom d'un celler. Aquesta planta tenia una gran capacitat, cosa que va permetre processar prop de 8000 tones de raïm variat a l'any. Per als materials vitivinícoles, es van vendre 250 mil tones de raïm d’alta qualitat. Els materials vitivinícoles es lliuraven a les fàbriques dedicades a l’elaboració secundària del vi, i després a les taules de vacances i celebracions.
JSC que porta el nom de Perovskaya té 800 hectàrees de vinya. Una àmplia superfície està dedicada a varietats tècniques de diversos raïms, destinats a la producció de vins vintage, així com a diferents varietats de xampany. Aquí es van elaborar els coneguts vins de verema: "Riesling", "Aligote", "Chardonnay", "Cabernet", "Rkatseteli" i molts altres.
El 2002 es va obrir una sala de tast de vins a la planta d’Alkadar. En aquesta sala, es fa no només la degustació dels millors vins, guardonats amb grans premis en certàmens internacionals, sinó també un coneixement de la història del desenvolupament de l’elaboració del vi.
La sala de tast està equipada amb taules de roure a mida per a 60 places. El vestíbul també està equipat amb aire condicionat. La frescor regna a la sala a l’estiu i la càlida a l’hivern. A cada turista que arriba s’ofereixen a la sala nou mostres de vins, aigua mineral i diversos tipus de galetes. Tots els tastadors escolten una història que recull la història de l’elaboració del vi, la cultura de beure, els beneficis dels vins, la zona única de Sebastopol i, per descomptat, hi ha tota mena de llegendes sobre els vins.
