Croàcia és una de les perles de la costa adriàtica de la península dels Balcans. El meravellós clima mediterrani i la bona infraestructura turística faran que les vostres vacances siguin inoblidables.
Hi ha molts llocs d'interès a Croàcia, fins als monuments arquitectònics de l'època de l'Imperi Romà, però, en primer lloc, són resorts. La zona costanera està plena d’hotels, xalets i càmpings, sense oblidar les ofertes d’apartaments i cases del sector privat, de manera que no tindreu problemes d’allotjament. Després d’haver-vos establert i visitat la platja, sorgeix el problema de triar menjar de manera natural. Què val la pena provar a Croàcia?
Menjar a Croàcia
Les tradicions culinàries de Croàcia són riques i variades. Han absorbit la lleugeresa del Mediterrani, la varietat d’eslaus occidentals i la riquesa de la cuina sud-alemanya. Per tant, un viatge a aquest meravellós país no només és turisme, sinó també turisme gastronòmic.
Assegureu-vos de provar el prosciutto croat. Hi ha dos tipus principals de pernil: el dàlmata - fumat sobre carbó vegetal i l'estrià - assecat al vent mediterrani salat. Aquest plat va bé amb formatge d’ovella, ceba i olives.
Parlant de formatge, el formatge Pash és un patrimoni culinari de l’illa de Pag, en cap cas inferior als millors exemples europeus. Aquest formatge dur elaborat amb llet d’ovella s’elabora segons una recepta medieval, untant periòdicament el producte de maduració amb oli d’oliva.
Assegureu-vos de demanar la salsitxa kulen picada de porc picada amb pebre vermell i espècies. Aquest és l’orgull nacional de Croàcia, que ha guanyat el seu propi festival: Kuleniada!
La paleta culinària marina no és menys polifacètica: llobarro, llobarro, ploma, peix escorpí, daurat, verat, verat i moret: aquesta és una petita llista de peixos que poden estar a la vostra taula. Però també hi ha ostres, musclos, gambes, llagostins, pops i calamars. El marisc és aquí per a tots els gustos i pressupostos.
Top 10 plats croats
Pasticiada dàlmata
Pasticiada dàlmata
La vedella farcida d’all i cansalada es marina amb pebre vermell, ceba, pastanaga i julivert durant 24 hores. A continuació, fregiu-los lleugerament en una paella amb verdures de la marinada i aboqueu-hi amb brou, vi o aiguardent. Afegiu les espècies, la nou moscada, la pasta de tomàquet i el guisat al forn durant dues hores com a mínim. A continuació, es retiren les verdures i es trituren en què es posa la carn a rodanxes, s’afegeixen les prunes i es couen juntes durant quaranta-cinc minuts. El resultat és un deliciós rar. Pashticiada se serveix amb boletes de blat (ñoquis).
Whiskovacka Begavice
Xai amb llet agra i espècies. Servit amb ceba verda i amanida. Els croats que viuen als voltants de Sibenik protegeixen acuradament la recepta d’aquest plat, cosa que no és d’estranyar. Feu una comanda: no us penedireu! Una autèntica delícia amb un gust delicat i picant.
Sota el terreny de joc
Literalment significa "/>
Vagant
Vagant
Guisat de guisat de peix. Es distribueixen diferents tipus de peixos en diverses capes, alternant amb pasta de tomàquet, s’afegeixen espècies calentes, s’aboca amb vi negre i es cou a foc lent durant molt de temps. Servit amb polenta (farinetes de blat de moro). Antigament es creia que aquest plat era per a pobres, però un autèntic gourmet segur que apreciarà el gust excepcional d’un brodet real.
CRNI RIZHOT
L’anomenat "/>
Peix a la planxa amb bledes
La bleda és una remolatxa frondosa també coneguda com a col romana. Es fregeixen truita, bacallà o llobarro a la brasa i s’afegeixen patates fregides i bledes. Als restaurants, aquest plat se serveix amb all i julivert, pre-abocat amb oli d’oliva. Als cafès del carrer, les tires de peix i patata s’envolten simplement amb fulles de col romana.
Llicenciat
Llicenciat
Una recepta de Nadal per a qualsevol croata. El bakalar és un bacallà sec normal, però cuinat de manera inusual. El peix sec es remull en aigua durant dos dies, renovant constantment l’aigua. El bacallà remull es bull amb pebre i fulles de llorer, es refreda i es neteja de pell i ossos. El peix es barreja amb patates bullides, s'aboca amb oli d'oliva i es munta a la batedora fins que s'afegeixi una pasta, afegint-hi nou moscada. La massa resultant és salada, pebrada i ruixada amb formatge ratllat i després es cou al forn, posant-hi un tros de mantega per sobre. El peix i la pasta de patata resultants es mengen amb pa acabat de coure.
Maneshtra
Variació croata sobre el tema de la minestrona: sopa gruixuda amb costelles de porc amb mongetes, pèsols i blat de moro. A més de tot, hi ha pastanagues, patates, alls, api. Durant el procés de cocció, afegiu-hi rodanxes de cansalada, julivert i fulles de llorer. Sal, pebre, salpebreu-ho amb una barreja vigorosa d'espècies i de voilà; la sopa està llesta. A causa de la seva consistència espessa i picant picant, maneshtra va bé amb la cervesa.
Zagorska Juha
Sopa de puré de patata amb cansalada, pebrots, cebes i alls. Serviu-ho amb julivert picat i crema de llet picada. Un plat local tradicional que es troba a qualsevol restaurant.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
Un pastís increïble fet de dos tipus de massa i quatre capes de farcit. La massa de pa de pessic es col·loca en un plat de forn. Després ve el farciment que trieu:
- llavors de rosella amb sucre i canyella a la llet;
- formatge cottage amb crema de llet amb ou i panses;
- poma ratllada amb canyella i ratlladura de llimona;
- nous mòltes amb mantega i sucre.
Les capes del farciment es recobreixen amb fines capes de massa sense llevat. Tapem el pastís pels costats i damunt amb massa de pa de pessic. Autèntica esplendor de pastisseria.
