Aquells que visitaran el festival "Kotorska Pashta" a Kotor (els convidats gaudiran d'unes delicades postres "krempita"), el festival "Zhuchenitsa fest" a Tivat (tothom podrà degustar begudes i plats de l'escarabat - una natura salvatge planta) i el festival "Pashtitsada Fest" a Petrovac (organitzat en honor al plat pashticada; es degusta amb vi), així com en restaurants familiars de peix o carn, no dubtaran a respondre la pregunta "Què provar a Montenegro?"
Menjar a Montenegro
A Montenegro, els turistes podran gaudir de sopes de peix, verdures i carns, burekas, rotllos, gibanitsa, pastissos casolans, verdures (fresques i guisades), cevapcichi, penjador (carn de carn), marisc, formatge feta, formatge a la brasa, lipa i altres tipus de formatge, a més de provar tisanes, caimac, vi (Vranac, Krstac, Plantaze), poma, pruna, pera, aiguardent de raïm.
Podeu menjar a Montenegro a cafeteries i restaurants (el seu menú està ple de plats europeus, montenegrins, mediterranis, vegetarians i fins i tot diabètics), konobas (en aquests establiments no s’utilitzen productes comprats a la botiga per preparar plats autèntics, sinó productes cultivats amb les seves pròpies mans) i punts on venen menjar ràpid montenegrí, com ara pleskavitsa (costella). Els plats principals costen uns 9-18 euros, les postres - 3-6 euros, les sopes - 2-5 euros, les amanides - 4-8 euros
Els 11 millors plats montenegrins
Chevapchichi
Chevapchichi
Els cevapcici són salsitxes muntenegrines i requeriran carn picada (porc / vedella), cebes i espècies per donar-los forma i graella. Es recomana als visitants dels establiments alimentaris montenegrins que demanin amanida de verdures i patates fregides per a cevapcici. Una addició estàndard al cevapchichi és el pebre vermell (tallat en anelles), els tomàquets, la pita (pa blanc), els anells de ceba.
Una ració de cevapcici costa uns 5 euros.
Negushsky prosciutto
El negus prshtut és una delícia montenegrina en forma de pernil fumat de porc cru aromatitzat amb espècies. Es serveix a la taula com a aperitiu o com a complement d’altres plats, tallat a rodanxes fines (les rodanxes han de ser translúcides) i guarnit amb productes com formatge, ceba i olives.
El prosciutto es pot comprar com a record quan es visita qualsevol supermercat (un tros de prosciutto, que es col·loca en un paquet al buit, segons el seu pes, costa entre 10 i 20 euros).
Chorba
La chorba montenegrina (cost d’1 ració - uns 3 euros) és una sopa espessa que s’assembla a un guisat. Per a la seva preparació a diferents regions del país utilitzen verdures, fideus, peix, escamarlans, carn. Per exemple, a les ciutats costaneres podeu provar una xorba lleugera, que s’omple de marisc i peix, i a les ciutats del nord de Montenegro, podeu provar una rica chorba a base d’espècies aromàtiques i carn. Sens dubte, heu de gaudir del sabor de la ribla chorba amb diversos tipus de peix, així com de la chorba tendra amb ortigues.
El botxí
El botxí
Palachinke és un plat montenegrí en forma de creps grans, que es menja amb diversos farcits (peix, mató, fruits secs, nata batuda, plàtans, maduixes, llet condensada, xocolata, formatge, melmelada, almívar). No cal anar a una cafeteria o restaurant per tastar el botxí: gairebé a tot arreu es poden trobar quioscs especials anomenats "botxins" (els que es compren al botxí al carrer es plegen en un triangle i s’envasen en un sobre de paper).
Palachinka (costa 1-2 euros) es recomana menjar per esmorzar, com fan moltes famílies montenegrines.
Tulumba
Tulumba s'assembla a un pastís de flam, només la flam no s'afegeix a la dolçor (la tulumba farcida de crema de xocolata o fruits secs està a la venda): es submergeix en almívar de mel. Tulumba es ven tant a fleques com a supermercats. Una porció de tulumba costarà de 2 a 4 euros.
Peix ohrid
Peix ohrid
Per preparar peixos a l’estil Ohrid, agafeu filets de peix, cebes, patates ratllades i una olla, on es col·loqui tot això i es guisin juntament amb nata fins que adquireixi una tendresa especial. A més, el peix a l’estil Ohrid té un sabor picant gràcies al pebrot i als adobats. Heu de demanar vi blanc sec Krstac amb aquest plat al restaurant.
Xai
Els plats de xai s’encanten a Montenegro i els turistes han de provar el següent:
- xai a la llet: el xai s'aboca amb llet perquè la carn guanyi una tendresa especial i un gust sorprenent, i estofada amb espècies i patates;
- Xai Sacha: el xai Sacha deu el seu fantàstic sabor a la forma de cuinar-lo. Durant la cocció s’utilitza una tapa de ferro colat per tapar la carn, a sobre de la qual es col·loquen carbons. El millor és gaudir d’aquest plat en petites acollidores tavernes (el cost aproximat d’un plat és de 25-30 euros / 1 kg).
Carpa fregida amb pomes i prunes prunes
Mentre descansen al llac Skadar (a més de la carpa, hi ha rud, mullet, panerola, salmó, ombrívol i poc profund), es recomana als viatgers que mengin carpes que se’n capturen. La carpa es fregeix en una paella i per omplir el plat s’utilitza salsa de poma i codony. La preparació de la carpa no és difícil de determinar: el plat es treu del foc després de convertir-se en gelatina.
Zelyanitsa
Zelyanitsa
Zelyanitsa agradarà als amants dels pastissos. El farciment per a vegetació es fa amb verdures (espinacs) i formatge (feta). Pel que fa a l’addició alcohòlica, el saborós te verd combina bé amb el vi blanc.
Popara
Qualsevol persona que vulgui menjar copiosament al matí hauria de parar atenció al plat "popara". Es fa a partir de pa, mantega, llet i formatge jove “al vapor” ranci. El iogurt casolà és perfecte com a beguda per a la parella. Popara sempre es pot trobar al menú de restaurants retro de cuina montenegrina (abans aquest menjar era menjat principalment pels camperols).
Kachamak
El Kachamak és un plat tradicional popular a les regions del nord de Montenegro. Està fet a base de grans de blat de moro, sal, patates, ous, mantega. Tots els components s’han de barrejar, coure fins a obtenir un puré espès i espolsar-los amb formatge d’ovella per sobre. Una excel·lent addició al kachamak és el iogurt gruixut o el kaymak. Si el kachamak és un plat secundari, val la pena provar-lo amb carn de porc a la campanya.
