Segons les estadístiques, cada ciutadà polonès consumeix anualment més de 90 litres de cervesa. El país ocupa aquest indicador lluny de l'últim lloc no només a Europa, sinó també al món. Les cròniques històriques indiquen que la cervesa a Polònia ja era coneguda a finals del segle X i que el primer rei de Polònia, Władysław el Valent, tenia una forta addicció a la beguda espumosa. Al mateix temps, es va obrir la cerveseria reial perquè el monarca pogués gaudir de la seva cervesa preferida en qualsevol moment i en tingués prou.
Des de llavors, la fabricació de la cervesa s'ha convertit en una part integral de l'economia polonesa i la popularitat de la beguda ha crescut significativament. Les cerveseries van començar a obrir-se a tot el país, competint amb èxit amb els seus veïns de la República Txeca i Alemanya.
Varietats populars
Els polonesos declaren patriòticament que la seva cervesa és la millor i ofereixen provar diferents varietats de beguda espumosa que s’ha convertit en un tresor nacional:
- La varietat número u, segons molts polonesos, és la marca Wojak. Es va crear a la ciutat de Kielc i, posteriorment, la producció es va traslladar a les cerveseries prínceps de Tynsk. La cervesa Wojak és lleugera i no conté més d’un 5% d’alcohol.
- La cervesa més popular a Polònia als anys noranta era Okocim. Després de la venda dels drets per a la producció d'aquesta varietat a la preocupació "Carlsberg", la varietat polonesa ha perdut molt la seva qualitat, però els habitants del país encara prefereixen aquesta varietat a les estrangeres.
- El veritable favorit dels joves és la cervesa Lech Premium. És produït per la companyia polonesa Pivovarska i deu el seu nom als aficionats al futbol.
- La varietat Zywiec es va elaborar per primera vegada a mitjan segle XIX i ha estat una de les varietats més populars del país durant més de cent anys. Avui la marca és patrocinadora de nombrosos festivals de música i un símbol de la cervesa a Polònia.
Però la cervesa més comprada a Polònia continua sent Tyskie, produïda per les mateixes cerveseries prínceps de Tysk. La seva facturació anual arriba als cinc milions d’hectàrees i la història de la producció es remunta almenys a 350 anys.
Vacances de cervesa
Els nombrosos festivals que se celebren cada any són la millor manera de navegar per la varietat de cervesa polonesa. El més popular és Chmielaki Krasnostawskie a Krasnystaw a l'agost o principis de setembre. El festival Khmelyaki està programat per recollir llúpols, però els seus organitzadors no es limiten al tema de la cervesa. Aquí podeu tastar les cerveses que us interessen i, després, escoltar les actuacions dels vostres artistes de rock preferits o veure actuacions de teatres aficionats.
