La cuina britànica contemporània és famosa per la seva varietat de plats, que contenen elements de tradicions culinàries internacionals.
Cuina nacional de Gran Bretanya
Alguns plats nacionals se serveixen sovint amb diverses salses: poma, rave picant, menta, grosella vermella i altres. Com que cada regió té els seus propis plats únics, és aconsellable provar bistec anglès i pastís de Yorkshire a Anglaterra, a Escòcia - farina de civada amb carn i espècies o tripes de vedella amb menuts, a Gal·les - xai amb salsa de menta, a Irlanda del Nord - plats de truita …
En aquest sentit, hauríem de parlar per separat d’aquestes cuines: els plats de peix (arengada, salmó, bacallà), carn (xai, pollastre, vedella, porc) i vegetals (la majoria al forn) són habituals a la cuina anglesa; a la cuina escocesa: una gran varietat de sopes, cereals i plats de carn; a la cuina irlandesa: marisc, pa (fruita, refresc, patata), algues vermelles.
Plats britànics populars:
- "Lancashire guisat" (plat a base de patates, carn, ceba, que es cuina en una olla);
- "Fish and chips" (plat de patata i peix fregit, servit amb salsa i llimona);
- "Haggis" (un plat amb menjades, xai picat i espècies a l'estómac de xai);
- "Simnel" (pastís amb fruita d'ametlla i pasta).
On tastar la cuina nacional?
Atès que, segons les tradicions establertes al Regne Unit, l’esmorzar cau de 07:00 a 08:00, el dinar a les 13:00, el dinar lleuger a les 17:00 i el sopar a les 19:00, els cafès locals compleixen el mateix horari d’àpats. i restaurants.
A Londres, podeu visitar “Dinner by Heston Blumenthal” (el restaurant serveix cuina anglesa de diferents èpoques (proveu cua de vedella amb safrà, vieires amb salsa de cogombre) i delícies exclusives; i com que la institució és molt popular, és millor reservar una taula amb un mes d’antelació), a Brighton - “The Coal Shed” (especialitzada en cuina anglesa, principalment carn i peix; si ho desitgeu, podeu visitar l’esdeveniment “Wine Club”, que se celebra diverses vegades al mes), a Edimburg. - "Valvona & Crolla" (especialització de la institució - cuina escocesa amb una gran selecció de pastes i vins casolans), a Glasgow - "Black Sheep Bistro" (aquí els visitants gaudiran dels llegendaris "haggis" i "Sunday rostit lamb")).
Cursos de cuina al Regne Unit
A les persones que ho desitgin se'ls ofereix la possibilitat de matricular-se a cursos de l'escola culinària d'Anglaterra (Oxford) "Quat 'Saisons": les classes estan dissenyades per a 1-4 dies (el nombre de persones d'un grup no supera els 6) i els seus temes principals són els següents: "Sopar de Sant Valentí", "Dinar vegetarià", "Aprendre a cuinar en 1 dia".
Es pot programar un viatge al Regne Unit coincidint amb els festivals de cafè (primavera, Londres), ostres (juliol, Whitstable, Kent), Cheese and Wine (octubre, Londres) o el Restaurant Festival (octubre, Londres), en honor a quines excursions gastronòmiques es fan a l'autobús de dos pisos de Londres.
