Oficialment, aquests territoris estan sota el domini de la Xina, però durant molt de temps i són fermament percebuts per molta gent com independents, aïllats, amb una posició especial. Les característiques nacionals de Taiwan provenen de la mentalitat dels residents locals, les tradicions, els rituals i les creences religioses.
Cuina nacional
Les diferències en l’organització del sistema alimentari són especialment clares. La cuina taiwanesa es caracteritza per una audàcia increïble en la combinació de diverses tradicions culinàries, inclosa la veritablement xinesa. Entre els productes més populars, destaquen els següents:
- l’arròs i les seves diferents varietats i tipus;
- la soja, que conté una gran quantitat de proteïnes i, per tant, serveix com a substitut natural de la carn;
- verdures (en grans quantitats).
A més de l’arròs, altres cereals s’utilitzen a les tradicions nacionals. La soja s’utilitza per a la producció de llet, mató, formatge, mantega i salses. Les verdures se serveixen com a plat principal i com a guarnició. A més, el coratge dels cuiners en barrejar i processar verdures sorprèn fins i tot als turistes experimentats.
Antigues tradicions de Taiwan
La majoria dels turistes arriben a l’illa per motius comercials, per a reunions i negociacions econòmiques, tot i que hi ha totes les oportunitats per al desenvolupament de l’etnoturisme i els viatges per esdeveniments.
Una de les festes més importants en aquests territoris és Zhong-yuan. La data és flotant, coincideix amb el quinzè dia del setè mes lunar, que es considera la meitat de l'anomenat Mes dels Esperits. Aquest dia, les ànimes inquietes del més enllà tornen al món dels vius. Perquè els hostes d’un altre món no facin el mal, intenten propiciar-los col·locant taules i realitzant rituals en forma d’enormes fogueres sobre les quals es cremen diners (falsos, però de paper d’alumini).
A més, aquest mes, els taiwanesos intenten no viatjar enlloc, perquè creuen que els intrusos poden anar de viatge amb ells. Però envien un viatge, o millor dit, un viatge, llanternes encesos. Segons les creences, a mesura que un vaixell simbòlic tan llunyà navegés cap al mar, les ànimes més inquietes el seguiran fins al regne dels morts.
Dia del record dels avantpassats
Una altra festa taiwanesa associada a l'altre món és Qingming, que es pot traduir com a "llum clara". Tots els residents locals visiten les tombes dels seus parents aquest solemne dia. Aquesta tradició és propera i comprensible per als eslaus que celebren Radonitsa.
