El menjar al Congo es caracteritza pel fet que la cuina local és molt diversa, exòtica i de gust inusual.
Menjar al Congo
Als plats de la cuina nacional del Congo, podeu sentir la influència de les tradicions culinàries britàniques, franceses i italianes.
Els locals utilitzen blat de moro, peix d’aigua dolça, carn de camell, verdures d’arrel, caça, llet, arròs, estruç, cocodril, tortuga i ous de tèrmit per cuinar, així com les entranyes i la cua d’un cocodril. A més, la dieta dels africans inclou espècies (clau d’olor, safrà, comí, pebre, gingebre, nou moscada), ignames, mandioca, fruites (papaia, plàtans, taronges, pinyes), fruits secs, sopes.
La mandioca és un dels principals aliments de les persones congoleses: desenterren les arrels tuberoses de la mandioca, l’assequen al sol i les remullen abans de menjar per no enverinar-les (els tubercles contenen àcid cianhídric).
Els que no tinguin por dels experiments culinaris poden provar el muambé, una salsa a base d’oli de palma africana i chikwangu, un plat a base de mandioca.
Al Congo val la pena provar-hi la cassola de peix; peix guisat amb llimona; plats de xai amb figues; plats de carn de camell i colom.
I els que tenen un llaminer dolç al Congo poden gaudir de pudin de yum, que es basa en plàtans, farina de mandioca, cacauets, diverses espècies i oli de palma.
On menjar al Congo? Al seu servei:
- cafeteries i restaurants on podeu demanar plats de cuina africana i occidental;
- restaurants i parades de menjar ràpid a l'aire lliure.
Begudes al Congo
Les begudes africanes populars són el te (es consumeix amb llet i sucre), cafè feble, llet, suc de baobab, sucs de fruita i cervesa.
Visita gastronòmica al Congo
En arribar a Brazzaville, la capital administrativa i financera del Congo, podeu visitar nombrosos restaurants que ofereixen als seus visitants gaudir de plats nacionals (molts d’ells treballen en forma de bufet).
Si ho desitgeu, es pot organitzar un viatge al poble de Mangenbenge, on podeu conèixer un líder local, fer un pícnic a la costa del Congo, així com fer un passeig en barca, visitar un poble de pescadors proper i obtenir coneixedor de la cuina local.
Recentment, el Congo s’ha convertit en un país popular entre els turistes: els atrau obres mestres arquitectòniques, flora i fauna diverses, cascades encantadores, parcs nacionals i plats exòtics i originals.
