El menjar a Corea del Nord es caracteritza pel fet que la cuina local és distintiva, satisfactòria, única i difereix lleugerament de província a província (estava influenciada per les tradicions culinàries originàries de la península de Corea).
Menjar a Corea del Nord
La dieta dels coreans consisteix en marisc (crancs, pops, sípies, calamars, ostres, gambetes), peixos (verat, croquer, arengada, peix sabre), carn, sopes, verdures, arròs, llegums, soja.
Els locals utilitzen soja per elaborar formatge tofu i llet de soja per elaborar diverses salses, espècies fermentades, espessidors de farinetes i salses. Les mongetes senceres se solen servir com a plat secundari. Per condimentar els plats locals, els coreans fan servir pebre xinès, pebre vermell picant, herba de llimona, gingebre, alls, diversos vinagres, cebes, verds, escalunyes i porros.
A Corea del Nord, s’han de menjar peus de pollastre (“dakbal”); petits crancs crus servits amb diverses salses ("gejan"); sopa amb marisc, verdures, herbes i pasta de pebrot picant ("hamultan"); farinetes de llet ("tarakjuk"); gelatina de gla amb verdures i salsa de soja ("dotorimuk"); ratlla fermentada ("hongeo"); embotit bullit fet amb budells de porc o vaca ("sundae"); guisat de carn de gos (bosintan); coques d’arròs picades (chkhaltok); xucrut o col coreana en escabetx ("kimchi"); un plat a base de marisc, carn, peix i verdures, salat i escabetxat en vinagre o salsa de soja ("heh"); sopa de soja fresca amb marisc i rovell d'ou (sundubu-chige); Kebabs coreans ("bulgogi").
I les persones amb un llaminer dolç podran gaudir de fruites confitades, bullides en almívar o afegides a diverses amanides de fruites, galetes semblants a una forma de nou (“khodukvacja”).
A Corea del Nord es pot menjar:
- a cafeteries i restaurants on es pot degustar cuina coreana i europea;
- en establiments de menjar ràpid.
Als establiments locals, l’arròs se serveix als hostes com a plat independent, en un bol separat (es prepara líquid, viscós o esmicolat, i també s’hi afegeixen altres productes).
Begudes a Corea del Nord
Les begudes populars de coreans encara són aigua mineral, te, ordi o arròs, infusions d’herbes ("chha"), punxó de fruites a base de caqui, pebre, canyella, gingebre ("sujeongwa"), vodka de ginseng ("insam-yu"), vi d'arròs ("makkori"), cervesa, licors de fruita.
Visita gastronòmica a Corea del Nord
Un cop arribeu a Corea del Nord, podeu fer un recorregut a peu durant el qual viureu en tendes de campanya i passejarem pel país amb una motxilla a les espatlles. I si ho desitgeu, podeu conèixer la cuina nacional coreana visitant restaurants tradicionals.
Les vacances a Corea del Nord es poden combinar amb degustació de plats nacionals i visites turístiques.
