Els aliments al Txad es caracteritzen pel fet que la cuina txadiana és multifacètica i està modelada per una varietat de delicioses receptes culinàries.
Menjar al Txad
La dieta dels habitants del Txad consisteix en cereals, llegums, verdures, peix, carn (vedella, xai, pollastre).
Als residents a N'Djamen i al sud del Txad els agrada menjar plats de porc, on se serveixen pa francès, amanides, arròs i salses locals calentes.
A causa de l'amor de la gent local per la carn, moltes ciutats ofereixen comprar carn fregida, esquitxada de salsa picant calenta a nombroses parades i parades del carrer.
El peix (anguila, carpa, perxa del Nil, tilàpia) no és menys popular al país: s’estofa, s’asseca, es fuma, se sal, però la majoria de les vegades es fregeix simplement sobre carbons i s’escampa amb una mica de salsa. I els agrada fregir peix d’okra amb verdures, coure’l a les brases i també fer-ne un condiment o salsa gumbo (el peix està prèviament assecat i picat).
El xai rostit val la pena provar-ho al Txad; carbassó farcit; sopa de mongetes gruixuda; farinetes de sorgo amb carn, espècies, tomàquets, peix sec, ceba; pa torrat de llimona; daurada de xili; sub tonyina picant de Txad; gall dindi tandoori amb gingebre i salsa picant.
On menjar al Txad? Al seu servei:
- cafeteries i restaurants on es pot degustar cuina europea;
- cafeteries i restaurants on podeu demanar cuina francesa i africana;
- tendes de camp on es pot comprar menjar ràpid.
Begudes al Txad
Les begudes populars al Txad són cafè, carcades (beguda d’hibisc), sucs, jous de fruit (refresc fet amb suc de fruita i llet amb cardamom i gel), cervesa, arc de lluna.
Quan visiteu les regions del sud del Txad, podeu tastar cervesa Billy-Billy (el mill vermell s’utilitza per a la seva preparació) i Koshe (es prepara a base de mill blanc), i quan visiteu la cervesa Mundu - Gala, que es considera el millor del país.
Al Txad, a les grans ciutats, es poden comprar begudes alcohòliques importades, però són bastant cares.
Visita gastronòmica al Txad
Anant d’un recorregut culinari al Txad, coneixereu les tradicions culinàries locals i assegureu-vos de tastar pasta bule (està feta de diferents cereals, formada en boletes i submergida en salsa), bunyols fregits fets de blat i farina de mill, diversos plats de carn i peix.
Visitant el Txad, coneixereu les peculiaritats de la cuina local i gaudireu del sabor original dels plats nacionals.
