Molts plats de la cuina nacional del Perú són força picants (pebre i all són abundants en els plats peruans). Malgrat això, s'ha de prestar especial atenció al popular plat de peix del país: el peix cru marinat amb suc de llimona (ceviche).
Menjar al Perú
La dieta dels peruans consisteix en carn (pollastre, porc, xai, vedella, llama i carn de porc), patates (més de 2000 tipus d’aquesta verdura es cultiven al Perú), blat de moro, marisc, llegums i arròs i qualsevol menjar de cuina local. els residents s’acompanyen de l’ús de blat de moro i tacs. A la costa i a les planes, els plats de vedella, aviram i porc són generalitzats i a les regions muntanyenques: plats de porc i xai, alpaca i carn de llama.
Voleu tastar cuina tradicional peruana? Demaneu pastissos de patata farcits d’alvocat, carn de cranc o pollastre (causa rellena) als establiments locals; una sopa cuita en llet amb patates i ous (chupe de camarones); sopa picant amb fideus i vedella (sopa criolla); gelea feta amb moniatos, blat de moro, canyella, fruita seca, clau i llimona (mazamorra morada).
Els habitants de la zona són sensibles a les qüestions culinàries, de manera que fins i tot el Museu de la Cuina Nacional està obert a Lima. Tothom pot venir aquí per fer un àpat saborós, tot i que no serà fàcil triar un enorme assortiment de plats. Els amants del menjar picant podran tastar porc rostit al carbó amb una salsa picant; Aquells que vulguin tastar alguna cosa especial poden optar per lames o porcs d’índies, mentre que els vegetarians poden optar per guisats de verdures, així com plats d’espinacs, mongetes i llenties.
On menjar al Perú? Al seu servei:
- cafeteries i petits restaurants;
- restaurants de cadenes internacionals de menjar ràpid (es poden trobar a les grans ciutats);
- restaurants a la vora del mar (aquí podeu tastar una gran varietat de plats de peix i marisc);
- cafeteries i restaurants on podeu demanar plats de cuina peruana, europea i d'altres.
Begudes al Perú
Les begudes populars peruanes són sucs de fruita, te de coca, te mate, cafè, emoliente (una beguda d’herbes calenta), Inca Kola (beguda de color groc brillant - l’equivalent a Coca-Cola), pisco (aiguardent local), diverses begudes a base de pisco (pisco amb vermut, pisco amb almívar, pisco amb cervesa de gingebre), cervesa de blat de moro, vodka de raïm, vi.
Visita gastronòmica al Perú
En una visita gastronòmica a Lima, visitarà el popular mercat de la ciutat: Surquillo, que ven una gran varietat de peixos, fruites i verdures. El xef que us acompanyarà en aquesta excursió us explicarà els productes peruans i la seva importància en la cuina nacional. En un dels restaurants populars de Lima, el xef us ensenyarà a cuinar plats populars peruans i el cambrer us ensenyarà la beguda nacional "Pisco Sour", que podreu tastar més tard.
Qualsevol viatger apassionat simplement ha de visitar Perú per no només veure la perduda ciutat mítica dels inques - Machu Picchu, sinó també per degustar els plats peruans més deliciosos.
