- Esmorzars i dinars
- Braseria, bistrot, cafeteria
- Exòtics per a tots els gustos
- Sopars a París
- Delícies franceses
- Mercats d'Aliments
- Menjars ràpids i creps
Segons alguns directoris, hi ha prop de 10 mil establiments de restauració diferents a París. Per tant, un turista que vingui a la capital de França definitivament no passarà gana. És cert que en alguns restaurants el xec mitjà serà d’uns 300 euros per a dos. Si el viatger no està disposat a pagar aquest tipus de diners per un dinar o un sopar, llavors us indicarem on menjar de forma econòmica a París.
La ciutat, reconeguda com la meca gastronòmica del món, està plena de molts secrets. En ell, sense deixar ni una fortuna als restaurants amb estrelles Michelin, podeu tastar diverses delícies i conèixer el gust de París.
Esmorzars i dinars
Us aconsellem de bon cor que rebutgeu l’esmorzar als hotels parisencs: és escàs i insípit. Hi ha prou cafeteries a París on podeu comprar una tassa de cafè i un croissant i sentir-vos a l’altura de la felicitat. Per cert, sovint el cafè demanat al bar i begut allà costarà una mica menys que la mateixa beguda, però portat pel cambrer a la taula que heu ocupat.
Quan arriba l’hora de dinar, la majoria de restaurants i cafeteries de llocs concorreguts publiquen dos menús davant de l’entrada. Un d’ells es diu “Menú”. I denota una oferta especial de la institució, és a dir, en certa manera, un dinar de negocis. El menú sol incloure un plat principal, amanida i beguda. Aquest dinar fix costa uns 10-15 euros. Les porcions són grans, de manera que els turistes volen demanar dinars de negocis.
El segon menú, anomenat "a la carta", és l'opció habitual per demanar plats de la llista. Cal estar preparat pel fet que un àpat escollit a la carta pugui costar tant com un dinar complet.
Una altra característica dels restaurants francesos és que el formatge se serveix aquí al final del menjar, perquè es considera més un postre que un aperitiu.
El pa i l’aigua del decanter de la taula no s’inclouen a la factura.
Braseria, bistrot, cafeteria
No tothom pot permetre’s restaurants de gamma alta a París. Per tant, els turistes comuns solen prestar atenció a establiments més senzills. Aquests restaurants amb preus raonables es poden dividir en diversos tipus. Els restaurants de classe mitjana són bons per a tothom, excepte que tanquen a la tarda per descansar. Però hi ha brasseries, cafeteries i cafeteries més barats oberts tot el dia.
- Des de fa molt de temps, les brasseries han estat reciclades des dels pubs, com al segle XIX, fins als restaurants de menjar ràpid. Aquí és on podeu provar àpats preparats. Els cambrers locals parlen bé l’anglès o poden comunicar-se amb el client mitjançant gestos.
- Un bistrot es diferencia d'una brasserie perquè el menú es penja a l'entrada perquè els visitants puguin veure immediatament la política de preus de l'establiment.
- Els cafès es van centrar inicialment només a servir aperitius: cafè amb postres, truites, entrepans. Ara bé, ara també podeu trobar plats bons i contundents aquí.
Exòtics per a tots els gustos
A nombrosos restaurants de cuina exòtica se serveix menjar saborós i econòmic. Aquesta opció és adequada per a aquells turistes que no volen menjar cuina francesa tradicional sense cap defalliment. Al centre de la ciutat es troben restaurants grecs, xinesos, afganesos, libanesos, tailandesos i etíops. També hi ha establiments cars, però és una excepció a la norma. Bàsicament, els preus d’aquestes cafeteries són baixos i fins i tot els menuts estan satisfets amb les porcions.
Al segon districte de París, a les rodalies de la Gran Operapera, hi ha el carrer Sainte-Anne, completament construït amb cafès asiàtics. Aquí són els amants de la cuina japonesa. Els establiments locals destaquen per la seva modesta mida i els seus interiors cutres que no han estat renovats des de fa molt de temps. Però aquí podeu veure la feina dels xefs, conjurant-los sobre grans tines i paelles. El millor de tots els elogis són els fideus i les boletes que se serveixen aquí i la sopa de fideus freda. La sopa es prepara normalment només durant els mesos més càlids.
El famós restaurant taiwanès Zen Zoo es troba al proper carrer Shabane. A més del menjador, també hi ha una sala de te. Els plats principals de la seva carta no han canviat des de fa diversos anys, cosa que és molt apreciada pels habituals d’aquest establiment. Aquí podeu treure batuts, que són econòmics però que serveixen per calmar la set.
Sopars a París
A París, on podeu sopar econòmicament? El més probable és que aquells establiments on es serveixin dinars d’empresa durant el dia intentin guanyar diners amb els turistes al vespre, que definitivament tornaran allà on era barat i saborós. Però val la pena abandonar el camí trencat i buscar restaurants familiars realment francesos, sovint situats lluny de les avingudes centrals. La majoria de les vegades, aquests establiments no comptaran amb cambrers amb maneres impecables i no es serviran plats per sopar.
Els restaurants parisencs de gestió familiar solen ser petits i estan dissenyats per a dues o tres empreses. Les taules són properes entre elles aquí. A més d’ells, hi haurà un taulell de barra obligatori al vestíbul estret. Tota la família treballa en aquests cafès: el pare o la mare de la família preparen plats familiars, les receptes dels quals estan cuidadosament protegides dels competidors i els seus fills i néts treballen al vestíbul amb els clients. Per cert, és en aquests establiments on heu de provar la cuina francesa. Molts cuiners d'altres països visiten restaurants familiars a París i hi espien receptes originals.
Un turista hauria d’estar preparat perquè no pugui parlar anglès amb ell aquí. El menú s’escriurà amb guix en un petit tauler que simplement es col·locarà sobre la taula davant del nou client. Alguns restaurants familiars de renom estableixen una pissarra davant de l’entrada amb menús i preus.
Delícies franceses
La majoria dels turistes que arriben a París somien provar productes i plats realment francesos. Molts d’ells es poden comprar en un supermercat habitual, però els mateixos parisencs prefereixen comprar delícies a botigues privades especialitzades on es pot degustar tot. Què s’ha de comprar per berenar a París?
- formatges. La llista de formatges exposats a les botigues de París, anomenada fromagerie, pot tenir diverses pàgines. Els experts recomanen primer que provar els formatges suaus dels quals França és famosa. La formatgeria més famosa de París anomenada Androuet es troba al carrer Amsterdam;
- tòfones. Algú es donarà compte amb raó que aquest és el bolet més car del món, però almenys un cop encara val la pena provar-ho. Per a les tòfones i els seus plats, els coneixedors acudeixen a la casa de la trufa, a la plaça de la Madeleine;
- foie gras. El fetge d’oca es degusta en un restaurant o es compra en pots. El foie gras de diferents fabricants es ven a diversos supermercats com Fauchon o a botigues privades on el podeu tastar;
- culpa. A les zones turístiques de París, hi ha moltes botigues de vins, on podeu trobar una bona col·lecció de vins de diferents parts de França. No obstant això, els preus són força elevats allà. Per tant, per als vins és millor anar a grans superfícies o grans botigues especialitzades. Una àmplia selecció de vins es pot trobar a Lavinia, Nicolas, Champion i Auchan.
Mercats d'Aliments
Els mercats alimentaris de qualsevol ciutat són molt interessants de visitar. Aquests són llocs fantàstics per fer belles fotos atmosfèriques. A París, els mercats que venen els productes més frescos obren diverses vegades a la setmana. Els cafès temporals solen aparèixer al costat de les parades, on es prepara menjar deliciós i econòmic al carrer. Els parisencs saben bé quin mercat es ven la millor mel, ostres, formatges, etc. Per exemple, per a la mel, com diuen els experts, la millor d’Europa, val la pena anar al mercat Edgar Quinet.
Al mercat Enfant Rouges s’elaboren deliciosos pastissos àrabs. La millor opció per a formatge i peix és al mercat a prop de la Bastilla. Per a les ostres, una altra delícia francesa, és habitual anar al mercat d’Aligre els dissabtes i els diumenges. Aquí és on arriben els productors d’ostres. Després d’escollir una dotzena de mariscs, persones expertes van al bar més proper “Baron Rouge”, on podreu comprar vi, formatge i paté. Després, amb tots aquests tresors culinaris, els afortunats seuen als barrils prop del bar, demostrant als vianants que la vida encara és meravellosa.
Menjars ràpids i creps
L'opció de menjar més econòmica de París són els coneguts restaurants de menjar ràpid, per exemple, McDonald's. No us heu d’esperar delícies dels restaurants francesos d’aquesta cadena. Aquí es serveixen les mateixes hamburgueses, patates fregides i cola. Però molts turistes s’alegren precisament d’aquesta constància i compleixen el principi: “Si voleu menjar a l’estranger, aneu al McDonald’s.
També a tot París es poden veure petits establiments anomenats creperie, que es tradueix com a "creps". Aquí serveixen panellets francesos reals econòmics i saborosos amb diferents farcits.
Finalment, cal esmentar els restaurants de la cadena Flunch, que es poden trobar en altres ciutats franceses. Hi ha diversos restaurants d’aquest tipus a París. Es troben a Montmartre i a prop del centre Pompidou. En aquesta institució, el client no paga pel plat (això no s'aplica als plats de carn i peix), sinó pel plat. És a dir, triant un plat petit, mitjà o gran, un visitant del restaurant pot posar-hi moltes amanides i plats diferents. La carn es paga addicionalment.
