Els aliments a Xile es caracteritzen pel fet que els aliments xilens pràcticament no difereixen dels aliments europeus, però els preus dels aliments als establiments locals, segons els estàndards sud-americans, són força alts.
Menjar a Xile
La cuina xilena ha estat influïda per les tradicions espanyola, alemanya, croata, italiana, francesa i culinària del Pròxim Orient. La dieta xilena consta de verdures, arròs, carn, peix (tonyina aleta groga, llobarro, lluç, anguila, salmó), marisc (ostres, crancs, gambes, eriçons de mar, musclos).
A Xile, heu de provar pastissos de carn amb ous, olives, panses i cebes (empanadadepino); filet amb patates fregides i ous (llom a lopobre); pasta de formatge (empanadadequesto); carn a la brasa a les brases (xurasko); un berenar de peix cru, que es pre-marinat en suc de llimona amb mantega, pebre i ceba (ceviche); truita amb marisc ("tortia de mariscos"); un plat picant a base de carn de conill (“picante de conejo”); sopa d’eriçons.
I els que tinguin un llaminer podran gaudir de cotó de sucre, neules, caramel, grànuls de blat de moro amb préssecs secs (mote kon uesiyos), pastissos de mel (mariscal).
On menjar a Xile? Al seu servei:
- cafeteries i restaurants on es poden demanar plats de cuina xilena, japonesa, àrab, indonesia i d'altres exòtiques;
- Churraskarii (restaurants especialitzats en plats de carn);
- salonesdete (en aquestes botigues de te es poden demanar sandvitxos, pastissos, pastissos, gelats, sucs i altres aperitius);
- restaurants de menjar ràpid (McDonalds).
Si teniu gana de descobriment, no deixeu de visitar el restaurant Borag de Santiago per obtenir puré de verdures decorades amb branques i flors i gelats congelats amb nitrogen líquid.
Begudes a Xile
Les begudes xilenes més populars són el te, el cafè, el vi, el pisco (aiguardent de raïm), el mango (pisco amb suc de mango) i la cervesa. A Xile, val la pena provar cervesa Escudo, Royal Guard, Crystal, Kuntsman, a més de vi Carmenere, Casablanca, Cabernet, Sauvignon.
En comprar alcohol, cal tenir en compte que a Xile, a diferència d’altres països llatinoamericans, està prohibit beure alcohol en llocs públics. A més, no podreu comprar aquestes begudes de 3 a 9 del matí (hi ha restriccions horàries a les vendes al país).
Xile Food Tour
Com a part d’una visita gastronòmica a Xile, visitarà el restaurant El Galion Mercado Central (aquí us gaudiran de plats de marisc) i Aqui Esta Coco (aquí tastareu plats xilens en una habitació amb un interior poc habitual). A més, visitarà el celler Caliterra, on podreu tastar vins com Caliterra Tributo Malbec, Caliterra Tributo Carmrnere, Caliterra Reserva Sauvignon Blanc. Se us permetrà passejar pel celler, i després us convidarà a un dinar a la barbacoa.
Un viatge a Xile és una gran oportunitat per combinar activitats a l’aire lliure amb un ampli programa gastronòmic.
