Els aliments a Mèxic estan representats per plats més aviat picants (s’utilitzen una gran quantitat d’espècies per a la seva preparació), que no es distingeixen pel seu baix contingut calòric.
Quan arribeu a Mèxic, segur que us sorprendrà la cuina local, que, segons la regió que visiteu, notareu la presència de tradicions culinàries espanyoles, índies i caribenques.
Menjar a Mèxic
El menjar mexicà es caracteritza per la presència de pebrots, comí, orenga, adobs calents i salses. La dieta dels mexicans es compon de verdures, llegums, sopes líquides i seques, carn, peix, marisc.
Val a dir que els mexicans no utilitzen culleres per consumir aliments; amb aquest propòsit utilitzen truites: agafen salses amb elles i, al final del menjar, mengen la seva “cullera”. A més, aquestes truites fan d’aperitius deliciosos: el blat de moro, el formatge, l’alvocat, la carn picada, els tomàquets, les mongetes i altres farcits s’hi emboliquen.
Si veniu a Mèxic, no oblideu provar la truita de blat, que normalment s’embolica amb un farcit de carn (burrito); porc fregit (carnitas); brou de porc o pollastre amb espècies, herbes i blat de moro (pozole); xips de blat de moro amb salsa de tomàquet verd (chilaquiles); carn de cabrit o xai cuita amb fulles d’atzavara (barbacoa).
On menjar a Mèxic? Al seu servei:
- cafeteries i restaurants on podeu demanar cuina mexicana i europea;
- cafeteries-berenars;
- restaurants de menjar ràpid.
Begudes a Mèxic
Les begudes mexicanes més populars són cafè, xocolata calenta, tisanes calmants, sucs, sangrita (suc de taronja i tomàquet amb adobat de pebre jalapeno), cervesa, vi, tequila, kalua (licor de cafè mexicà), pulque i mezcal (begudes alcohòliques sobre base d’atzavara)).
Els amants del tequila podran tastar més de 300 tipus d’aquesta beguda alcohòlica a Mèxic: val la pena provar marques com Joven, Blanco, Anejo, Reposado.
Si us agrada la cervesa, heu de prestar atenció a les varietats següents: Superior, Pacifico, Corona, Dos Equis (sovint la cervesa lleugera mexicana se serveix amb sal i llima).
Gira gastronòmica a Mèxic
Si aneu al recorregut gastronòmic del Taste of Mexico, visitarà una casa mexicana, l’hostessa de la qual és el xef més famós de Mèxic: us explicarà les peculiaritats de la cuina mexicana, us ensenyarà a cuinar truites, diverses salses, tamales i altres plats. A més de tastar els plats preparats, se us oferirà tastar diferents varietats de tequila (per tastar el tequila, podeu visitar el Museu del Tequila).
Si ho desitgeu, podeu organitzar una excursió al poble maya de Yucatán, on se us ensenyarà a fer tacos a una fleca tradicional mexicana.
Si el vostre somni és fer un autèntic viatge exòtic, aneu a Mèxic, un país ric en sol i una varietat de plaers gastronòmics.
