El menjar a Vietnam és un esdeveniment col·lectiu: es serveix un plat a la taula en un plat comú, del qual els altres comensals agafen trossos de menjar amb escuradents (als restaurants, per regla general, els europeus no serveixen plats així).
Com que els vietnamites són molt nets, no us preocupeu que menjar als restaurants locals pugui acabar amb un trastorn gastrointestinal.
A més del fet que el menjar a Vietnam és saborós i completament segur per a la salut, també és molt barat (el menjar al país és barat).
Menjar a Vietnam
Tot i que la cuina vietnamita és una barreja de cuina índia, xinesa, francesa i d'altres, és completament única i distintiva.
La dieta dels vietnamites inclou plats de marisc, pollastre, porc i vedella, fideus, arròs, a més de deliciosos plats de tortugues, serps, caça, rates … alls, arrel de gingebre), salses de soja i peix.
En arribar a Vietnam, tindreu l’oportunitat de tastar la tradicional sopa Pho, cocodril, granota, carn d’estruç, a més d’arròs negre i vermell, gambetes, sípies, pop, llamàntol.
Si esteu de vacances a les grans ciutats vietnamites, no deixeu de visitar carrers especialitzats, per exemple, carrers de cranc o aquells on es mostren pollastres a la brasa marinades amb espècies diferents a cada pas.
On es pot menjar a Vietnam?
Al seu servei:
- cafeteries i restaurants (tenen un menú variat, de manera que podeu tastar cuina vietnamita, índia, xinesa, francesa i fins i tot irlandesa);
- restaurants de "serps" (aquí no només es pot tastar una serp, sinó que també pot contemplar l'espectacular espectacle associat a la preparació d'aquest rèptil);
- cafeteries i cases de te (aquí podeu gaudir del ric sabor i aroma del cafè i de diversos tipus de te);
- cafeteries al carrer (la particularitat d’aquests cafès és que els visitants s’asseuen en petites cadires de plàstic).
Begudes al Vietnam
Les begudes preferides dels vietnamites són el te, el cafè, els sucs acabats d’esprémer, els colls de fruites exòtiques i el vi local.
Al país, es pot degustar un tipus especial de te: carxofa: es presenta en forma de resina (s’ha de dissoldre en aigua) i fulles seques (s’elabora com el te normal).
Si decidiu comprar cafè vietnamita real, és millor anar-hi al mercat de Dalat (per descomptat, podeu comprar-lo a qualsevol centre turístic d’una botiga especialitzada, però allà el cost serà de 1,5 a 2 vegades superior).
Visita gastronòmica a Vietnam
Els gourmets poden fer una excursió gastronòmica per conèixer la cuina nacional a diferents regions del Vietnam (la cuina del Vietnam del Nord, del Sud i del Centre és molt diferent). Per tant, en fer un recorregut així, entendreu que els símbols culinaris del nord són la sopa de fideus, la carn fregida i els mariscs, el sud, espècies i plats picants, i els complexos plats vietnamites del centre.
Si ho desitgeu, podeu assistir a classes magistrals de cuina de plats vietnamites bàsics (sopa Pho, creps d’arròs amb gambes i porc, amanida de papaia verda).
Una visita a Vietnam serà recordada no només pels llocs d'interès locals, sinó també per la cuina increïble.
