El menjar a Kazakhstan és abundant i econòmic. En arribar a Kazakhstan, heu de tenir precaució els primers dies, ja que els aliments tradicionals són grassos i pesats per a l’estómac dels europeus.
Menjar a Kazakhstan
El principal plat nacional dels kazakhs és el beshbarmak: el cuina a partir de carn de cavall, vedella o xai.
La dieta dels kazakhs inclou plats de carn, verdures, peix, lactis i farines.
A Kazakhstan, heu de provar definitivament el manti local amb farciment de xai, fideus lagman, shashlik kazakh, plat de peix koktal, shurpa, pastissos plans de tandoor locals.
Si no voleu que les vostres vacances a Kazakhstan baixin pel desguàs, no mengeu al carrer ni en restaurants obscurs: els menjars rancis es venen sovint als quioscos i parades.
Es pot menjar a Kazakhstan als cafès que hi ha a cada racó. Val la pena anar a un dels kebabs (casa de te), on se us oferirà tastar plats de cuina oriental, pujant amb els peus sobre llits especials de cavallet.
Si voleu sopar en un entorn més còmode, visiteu els restaurants. Els restaurants de la cadena Assorti mereixen una atenció especial: aquí podeu menjar plats relativament econòmics de cuina francesa, russa, japonesa i kazakh, així com escoltar música en directe.
Begudes a Kazakhstan
Entre les begudes nacionals, el shubat, el kumis, l’ayran, el kymyran tenen un paper especial en la vida dels kazakhs (aquestes begudes sense alcohol fetes de llet de camell o euga fresca tenen un efecte curatiu).
Visita gastronòmica a Kazakhstan
Anant a Kazakhstan com a part d’un recorregut gastronòmic, qualsevol restaurant local us trobarà amb l’amabilitat, la capacitat de resposta i l’hospitalitat de la població local. Primer, se us proposarà beure ayran o koumiss, i després te calent amb nata o llet, panses i irimshik.
Però els aperitius tradicionals kazakhs de carn de xai i cavall, així com pastissos plans frescos i deliciosos fets amb farina de blat, només s’ofereixen després de beure te.
Pel que fa a les postres, definitivament heu de provar chak-chak: fideus amb sucre, mel i dolços.
De moment, el turisme gastronòmic a Kazakhstan està força poc desenvolupat, però en un futur molt proper l’estat planeja realitzar gires gastronòmiques temporals a determinats esdeveniments. Així, per exemple, els turistes tindran l'oportunitat de venir a Kazakhstan a celebrar l'Any Nou i l'inici de la primavera, per gaudir del famós Nauryz kozhe i altres plats de la cuina kazakh a més del programa d'entreteniment.
Avui en dia, els turistes tenen l’oportunitat de viatjar a parts remotes del país: mentre examinen les atraccions naturals, cada turista pot allotjar-se a casa dels residents locals que estaran encantats de menjar-los amb plats nacionals.
En memòria de Kazakhstan, val la pena portar records comestibles com “Kazakhstan”, “Kaharman” i cognac “Zhenis”, dolços orientals, dolços “Rakhat” i kazy envasats al buit.
