Els aliments a Geòrgia es caracteritzen pel fet que la particularitat de la cuina georgiana és l’abundància de salses, formatges, espècies i espècies.
Menjar a Geòrgia
La dieta dels georgians consisteix en verdures i fruites, carn (porc, xai, vedella, aviram), peix, herbes i espècies (porro, menta, estragó, julivert, alfàbrega, coriandre, all, safrà, canyella), salses (baia, fruita, fruita seca).
En arribar a Geòrgia, podeu provar diverses salses, com a plat separat, menjant-les amb pa i com a addició a altres plats (per exemple, podeu tastar pollastre fregit amb salsivi, sarsivi, garo, satsebeli, tkemali, nabius o salses de fruits secs)).
A Geòrgia, tindreu una oportunitat única de tastar un plat de carn que cap altre plat de carn del món pot igualar en termes de sucositat i subtilesa del gust. Aquest plat es diu "un toro a la brasa": es posa un vedell en tota una carcassa de toro, es posa un xai en un vedell, un gall dindi és en un xai, una oca és en un gall dindi, un ànec està en una oca i un pollastre es col·loquen en un ànec (en els intervals entre la carn de diversos animals, es col·loquen herbes picants). És cert que per tastar un plat d’aquest tipus, cal una ocasió especial.
Pel que fa als menjars quotidians, heu de provar definitivament els kebabs, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (pollastre amb salsa d’all) i altres plats.
Si sou seguidors de la cuina vegetariana, podeu provar badrizhani (rodanxes d’albergínies fregides cobertes amb salsa de nous), lobiani (pastes a base de pasta de mongetes), mkhali (amanida a base d’un vegetal i un adob de suc de magrana, verds, cebes, alls, nous, espècies).
On menjar a Geòrgia? Al seu servei:
- restaurants;
- cafeteries i menjar al carrer (aquí podeu provar tot tipus de pastissos);
- jugar bari (el menú d’aquestes cerveseries és similar al d’un restaurant);
- khinkali (a més de khinkali, també podeu tastar altres plats de la cuina georgiana aquí).
Begudes a Geòrgia
Les begudes populars a Geòrgia són el cafè i el vi. Com que Geòrgia és famosa pels seus vins, els amants dels vins secs haurien de gaudir de vins com ara "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", semisecs i semidolços: "Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", postres -" Hizvi "," Saamo "," Salkhino ", fortificat -" Anachi "," Kardanakhi ".
Visita gastronòmica a Geòrgia
Anant d’un recorregut gastronòmic a la regió muntanyenca de Khevi, en restaurants locals us gaudiran de lobio, khinkali, pastissos de blat de moro i, a Kakheti, podreu allotjar-vos a casa d’una família georgiana, on us donaran una conferència sobre la cuina de la cuina georgiana. pa, churchkhela i barbacoa. A més, se us convidarà a visitar el celler familiar, on us explicaran com es preparen els vins georgians i us permetran tastar vins casolans.
Viatjant per diferents regions de Geòrgia, coneixereu gent de la zona que us ensenyarà feliçment el procés de preparació de plats tradicionals de Geòrgia.
