Anant de vacances a qualsevol país dels Balcans, podeu estar segur que no passareu gana. I Montenegro en aquest sentit no és una excepció. La seva cuina va néixer d’un fort matrimoni de tradicions mediterrànies i costums balcànics. Està implicada en el gust hongarès, la generositat turca, la bondat grega i l’artístic italià i, per tant, les racions són enormes, els aromes són excel·lents i el gaudi d’un àpat als restaurants de Montenegro només és comparable a una cita amb una persona agradable.
Desplaçament pel menú
La cuina montenegrina ha preparat moltes bones obres mestres per als hostes del país. Aquí es ressegueixen clarament dues direccions de la cuina: mar i continental. La primera es basa en l’ús d’una gran quantitat de marisc i la segona es basa en la carn, la llet i els formatges, la qualitat ecològica dels quals no és elogiosa al país.
Independentment de la ubicació, cada restaurant de Montenegro ofereix als seus visitants especialitats locals, sense les quals no es pot fer un viatge gastronòmic arreu del país. Salsitxes de prosciutto i chevapchichi de carn seca, kaymak de llet d’ovella natural i costella de pleskavitsa: tots aquests estranys noms dissimulen menjar sòlid i abundant, després d’intentar quins viatgers van a moure muntanyes en el sentit literal i figuratiu.
Konoba o pub?
Els restaurants de Montenegro es poden dividir aproximadament en diverses categories, cadascuna de les quals assumeix una determinada política de preus i un nivell de servei:
- Konoba decorada a l'estil tradicional nacional. Es tracta de tavernes amb cuina autèntica, el menú de les quals presenta tots els principals plats montenegrins. Alguns dels restaurants més cars també s’anomenen konobami, de manera que és més probable que els turistes passin amb l’esperança de provar el menjar local. La diferència en la factura pot arribar a ser cinc vegades i la qualitat dels aliments pot ser absolutament igual.
- Als pubs, normalment parlen després de la feina i els caps de setmana, beuen molt i fins i tot ballen. El menjar aquí és principalment aperitius.
- El kafan, que serveix esmorzars, serveix cafè, plats làctics, cereals, budines, cassoles i pastes.
Observacions útils
La factura mitjana als restaurants de Montenegro pot arribar a ser de 20 euros amb vi per persona, si es mira una institució ordinària, plena a les ciutats dels Balcans. La principal similitud de tots els restaurants és l’excel·lent i sòlida qualitat dels aliments i un ambient sorprenentment confortable. I una observació més important! Els montenegrins adoren els nens i qualsevol parella que tingui un bebè estarà envoltada de cura i amor especials.
