Igual que la cuina, les begudes franceses són tan diverses que les visites gastronòmiques arreu del país amb visites a cellers locals s’estan convertint en una forma de viatge cada vegada més popular. Al Vell Món, França ha ocupat invariablement el graó més alt del podi tant pel que fa al nombre de gourmets com a la capacitat de satisfer els seus exquisits capricis.
Alcohol de França
La llei duanera estableix que la importació d'alcohol al país està regulada per un litre d'alcohol fort i dos litres de vi. Tanmateix, la idea de portar begudes alcohòliques a Dumas i a la pàtria dels mosqueters és poc probable que passi a una persona que estigui almenys una mica familiaritzada amb la història i la geografia. Hi ha centenars de cellers a França i les begudes produïdes aquí són famoses a tot el món. Els preus de l’alcohol a França depenen del tipus de producte, la seva marca i l’envelliment, però la seva varietat permet a cada client trobar una marca segons les seves pròpies capacitats.
Beguda nacional de França
Els francesos han assolit altures considerables en la preparació de vins, aiguardent, xampany i sidra, i no és gens fàcil destacar la beguda nacional de França entre tanta abundància. Calvados, un aiguardent de poma elaborat amb sidra a la Baixa Normandia, pot reivindicar-ne la raó. El calvados és un producte típicament francès i la primera destil·lació de sidra va començar al segle XVI.
Per a la producció d’aiguardent de poma s’utilitzen fruites petites, però amb un aroma fort, i es permet barrejar varietats només amb determinats requisits. La destil·lació de la sidra dóna un producte incolor, que es col·loca en bótes de roure i hi obté no només el famós aroma, sinó també un color ric. Tot el Calvados francès està etiquetat en funció del període de criança dels seus alcohols:
- Trois pommes o Fine es cria en contenidors de roure durant almenys dos anys.
- Vieux-Reserve té una edat de tres anys o més.
- Vieille Reserve o VSOP fa quatre anys que absorbeix olors de roure.
- Age Inconnu o Extra Old fa sis anys que espera a les ales.
- L’edat de 15 anys és una de les begudes més cares, de 15 anys.
- Varietats vintage, cada ampolla és un valor real per a gourmets i col·leccionistes.
Begudes alcohòliques de França
I també les begudes alcohòliques de França són els seus excel·lents vins, elaborats amb raïm local. Les condicions climàtiques del país permeten cultivar una varietat de varietats de raïm i, per tant, tant els amants dels vins secs com els amants de les postres i els vins dolços hi podran trobar una beguda.
