A Turquia secular no hi ha restriccions especials sobre l’ús de begudes per als turistes. No obstant això, els mateixos turcs no són contraris a prendre un got de raki ni a refredar-se al foc amb un got de cervesa freda. Les begudes més tradicionals de Turquia són cafè fort, te negre de tasses de tulipes, mashrubats i ayran.
Les restriccions a la importació duanera preveuen un litre d’alcohol lliure d’impostos per turista i una petita quantitat de cafè o te per a ús personal. L’últim punt sembla il·lògic: el país és conegut com un dels millors llocs del món per preparar meravellosos cafès i te aromàtics.
L'exportació d'alcohol no està limitada per l'Estat, de manera que els viatgers compren voluntàriament alcohol de Turquia anomenat "Raki" com a record. Els preus dels licors de producció local a les botigues del país oscil·len al voltant dels 10 euros per litre (a partir del 2014).
Beguda nacional de Turquia
El país del cafè, Turquia, està justament orgullós de la seva reputació i mostra als hostes dotzenes de maneres de preparar una beguda revigorant. Va ser a partir d’aquí que el cafè va entrar als salons i buders d’Europa i va començar la seva marxa triomfal arreu del món. A Istanbul o Antalya, cada cafeteria té una recepta de marca en estoc i els clients trien, segons les seves preferències:
- Kahwe: cuinat al carbó vegetal, insuportablement dolç i espès.
- Syutlu: amb llet i sucre.
- Cremes - amb l'addició de crema de llet.
- Sade: negre, amarg
- Türk-kahvesi és un plat tradicional d'escaldat turc amb un got d'aigua amb gel.
Els amants del te desafien la palma de cafè assignada tradicionalment i recomanen als hostes una beguda forta i aromàtica elaborada amb un danlak de te real. L’obra mestra s’ha de menjar en un lloc especial. S’anomena “jardí del te”, però la gent s’hi reuneix per debatre xafardeigs urbans, criticar el govern o la joventut moderna i compartir les seves impressions sobre l’episodi vist de la propera “telenovel·la”.
Begudes alcohòliques de Turquia
La principal beguda nacional de Turquia, que conté graus, s’anomena raki. Aquest tipus de vodka anisat és força fort i econòmic. Els turcs ho prefereixen a totes les festes, però el beuen molt diluït i amb un refrigeri abundant.
La beguda Raki barrejada amb aigua es denomina "llet de lleó", però es prefereix aiguardent, ginebra o whisky en forma pura i per motius especials a causa del cost relativament elevat.
A més dels licors, el país hauria de provar una excel·lent cervesa local, que és especialment saborosa a les ciutats de província.
Actualitzat: 21.02.2020
