El rei nord-africà de les vacances a la platja, Tunísia ofereix als seus hostes moltes excursions emocionants, safaris al desert, coneixement de la vida de la gent local, la seva cultura nacional, costums i cuina. Aneu de vacances, no us limiteu als restaurants de l’hotel: les begudes de Tunísia i els seus millors plats s’han de degustar a les cafeteries de la ciutat, on tot respira sabor exòtic i nacional.
Alcohol Tunísia
La duana indica als hostes del país que no importin més de dos litres de vi i un litre d'alcohol fort. Tot i que la gran majoria de residents a l’estat són musulmans, a Tunísia es pot comprar alcohol a les botigues i demanar-lo als restaurants. Es permet exportar alcohol des de Tunísia sense restriccions duaneres explícites. El preu d’una ampolla de licor local no supera els 10-20 dòlars el 2014.
Beguda nacional tunisiana
El més destacat del programa en qualsevol cafeteria o restaurant és la beguda nacional tradicional de Tunísia: te elaborat amb menta, amb addició de mel i pinyons. Una recepta tan inusual, segons la llegenda, va aparèixer fa molts segles. El seu autor era un comerciant d’espècies que es va trobar en una ciutat estranya i va demanar te normal a una cafeteria. Els seus pensaments es van disparar en algun lloc llunyà i, per tant, el comerciant visitant va treure mecànicament un grapat de fruits secs de la butxaca i els va deixar caure en un got. Al comerciant li va agradar tant la beguda aparentment accidental que va compartir la recepta amb amics i coneguts. Així és com el te tunisià va entrar fermament en la vida i la cultura dels residents locals.
Per preparar aquesta beguda, heu d’observar algunes de les subtileses de la recepta:
- Haureu de prendre te verd, sense aromatitzar amb cap additiu.
- Hi hauria d’haver molt sucre o mel perquè la beguda fos especialment dolça.
- El millor és no bullir fulles de menta, sinó abocar-hi te calent ja fet.
- La capa de fruits secs hauria de cobrir tota la superfície de la beguda a la tassa. S'han d'empassar junt amb el te, cosa que li confereix un sabor i aroma especials.
El te tunisià amb fruits secs i mel és molt adequat per calmar no només la set, sinó també la fam. El beuen molt calent, cosa que, curiosament, ajuda a sobreviure a la calor i fins i tot a refrescar-se. La beguda se serveix en gots transparents de vidre per gaudir no només del seu sabor, sinó també de la vista.
Begudes alcohòliques de Tunísia
Per als amants de les begudes alcohòliques, els residents de l’estat nord-africà elaboren vi local i el licor únic de Tibarin a partir de dàtils, que poden servir de record per a amics o col·legues.
