Menjar a Amèrica del Sud es caracteritza pel fet que la cuina sud-americana es basa en una varietat de receptes culinàries. Depenent de la regió que visiteu, podeu tastar plats amb un caràcter especial. Per exemple, l'Argentina i el Brasil us delectaran amb plats de carn, Perú i Xile, amb una varietat de formatges, Colòmbia, Veneçuela i Equador, amb plats a base de marisc.
Menjar a Amèrica del Sud
La cuina sud-americana (cuina argentina, brasilera, xilena, uruguaiana, peruana i altres) és similar a la cuina caucàsica en la preparació de molts plats de carn (brasa a la brasa). La cuina dels països sud-americans es caracteritza per l’ús abundant d’espècies (els plats s’acimenten sovint amb farigola, coriandre, xili, napassot), a més de salses (fredes, calentes, cremoses, dolces, salades, picants). Les salses (salses) s’elaboren a base de verdures ratllades o trossejades, que tenen un sabor abundant amb espècies i fins i tot tequila (se serveixen amb gairebé tots els plats).
La dieta dels residents locals es compon de fruites, verdures, blat de moro, arròs, llegums, carn (porc, xai, vedella). En alguns països sud-americans, el blat de moro és molt popular per a plats secundaris, farinetes i truites.
A Amèrica del Sud, s’han de provar galls dindi o gallines fregides o bullides; angu (sopa a base de blat de moro); arròs amanit amb salsa de coco (arros-con-coco); ceviche (peix i marisc cru marinat en suc de llima); un plat picant a base de porc amb xili (chili-con-carde); trossos de porc amb sal i pebre, fregits en broquetes (fridantos); plat de cua de cocodril; cobai fregit o guisat.
I els que tinguin un llaminer dolç podran gaudir de fruites (papaia, xirimoia, fruita de la passió, lucuma, tonyina), crema de xocolata amb coques d’arròs, flam de coco, pudding de fruita (masamorramorada), diversos formatges dolços esquitxats de canyella i cacau (són sovint acompanyat de fruita).
On menjar a Amèrica del Sud? Al seu servei:
- cafeteries i restaurants amb cuina internacional;
- restaurants locals;
- restaurants de menjar ràpid (Metro, McDonalds).
Begudes a Amèrica del Sud
Les begudes locals més populars inclouen cafè negre, mate, sucs de fruita, aigua de meló refrigerada amb menta, cervesa, vi sangria, tequila, piskosour (un brandy d’aranja amb clara d’ou i suc de llimona).
Visita gastronòmica a Amèrica del Sud
En arribar a Amèrica del Sud com a part d’un recorregut gastronòmic, podeu veure una interessant cerimònia (prodisio): l’eliminació alternativa de diferents tipus de carn: als restaurants aquest carpeta el faran els carpadors i a les cases; amfitrions.
Els amants de l’aventura haurien d’anar a Sud-amèrica: atès que aquest continent és molt contrastat i acolorit, aquí obtindreu noves impressions d’entreteniment variat (escalar muntanyes fins als assentaments incas perduts, passejar per la jungla fins a cascades, diverses excursions) i delícies gastronòmiques..
