Cuina dels EUA: cuina amb una forta presència de tendències culinàries internacionals (influenciada pels gustos culinaris asiàtics, europeus i africans).
Cuina nacional dels EUA
Per cuinar s’utilitzen llegums, verdures (carbassa, patates, espàrrecs, blat de moro, coliflor), peix, arròs, carn (gall d’indi, porc magre, vedella). Si parlem de primers plats, els brous i les sopes de puré tenen molta estima i, si es tracta de plats de carn, són principalment lleugerament salats i suaus; si es vol, tothom a la taula complementa el seu plat amb les espècies i salses necessàries. Els plats nacionals americans inclouen gall dindi farcit, pollastre, vedella rostida amb sang, filets i mongetes al forn.
Plats americans populars:
- "Amanida Waldorf" (a base de pebre vermell, pomes agredolces, nous, api i condimentada amb maionesa);
- Clam Chowder (una sopa amb marisc i tomàquets en un brou clar);
- "Beefsteak" (filet de vedella a la brasa o a la brasa).
On tastar la cuina nacional?
Menjar a Amèrica no és només visitar restaurants exprés on es poden comprar entrepans, hamburgueses i altres menjars ràpids. Si ho desitgeu, podeu visitar els establiments on se us servirà una gran varietat de cuina local. Els petits cafès familiars es distingeixen dels establiments nord-americans: tenen un preu democràtic (sense begudes, el dinar costarà entre 10 i 15 dòlars) i l’etiqueta. Cal tenir en compte que el preu del plat principal també inclou el cost de l’amanida de verdures.
A Washington, es recomana als turistes visitar la Blue Duck Tavern (l’especialitat de la institució és la cuina americana: es recomana provar pastissos de cranc, guisat de vedella, pastís de poma), a Nova York, a l’E&E Grill House (la institució) s'especialitza en filets, costelles de carn i plats de marisc), a Los Angeles - a "In-N-Out Burger" (aquí agradarà als amants de les hamburgueses), a la institució podeu trobar una varietat de variacions d'aquest plat, que se serveix amb diferents salses, mostassa i salsa de tomàquet; i aquí se’ls dóna l’oportunitat de crear la vostra pròpia hamburguesa experimentant amb els ingredients bàsics). Consell: atès que les racions estàndard són força grans, no demaneu molts plats a les botigues de menjar locals, ja que, com a norma general, les patates fregides i les amanides s’adhereixen a l’hamburguesa de formatges de diversos pisos (fins i tot el turista més famós segur que menjarà tal plat).
Classes de cuina als EUA
Als Estats Units, aquells que ho desitgin poden assistir a cursos culinaris al Culinary Institute of America (Nova York) o al San Diego Culinary Institute (San Diego). Cal tenir en compte que els cursos estan dissenyats tant per a diversos dies com per a diversos mesos.
Es recomana als convidats nord-americans que visitin el país durant el Food and Wine Festival (octubre, Nova York), el Pork Scar Festival (novembre, Carolina del Sud) i el festival de truites (novembre, Abbeville).
