La cuina espanyola és fresca, saborosa i variada, amb 17 sabors, igual a 17 regions espanyoles.
Cuina nacional d’Espanya
La base de la cuina nacional espanyola es compon de verdures, oli d’oliva, herbes, alls, sàlvia, pebrots vermells. La cuina espanyola es caracteritza per la característica següent: alguns plats són a la brasa, altres s’estofen amb vi i d’altres es couen amb formatge d’ovella. Al nord del país, els plats de peix tenen molta estima: “marmitako” (verat amb patates), “pulpo-a-feira” (pop bullit), “changurro” (crancs i mariscs variats); a la part central d'Espanya - "cosido" (sopa rica), jamó ibèric, serrà, delantero i altres tipus de jamó; al sud - gaspatxo i torretes dolces.
Plats espanyols populars:
- “Gazpacho” (un plat en forma de sopa de tomàquet fred);
- "Paella" (un plat amb arròs i marisc);
- "Truita" (truita amb ous i patates);
- "Chanfaina" (filet de pollastre guisat amb herbes, vi sec i pebre);
- “Navarro-cochifrito” (estofat de xai picant).
On tastar la cuina nacional?
Quan visiteu els establiments d’alimentació locals, tingueu en compte el següent: si el menú indica “IVA” enfront del preu, significa que s’afegirà l’IVA (7%) a la factura i la inscripció “IVA inclòs” indicarà que l’IVA ja s’ha afegit al cost del plat. Els viatgers, per als quals el cost dels aliments és d’importància fonamental, han de tenir en compte un matís més important: en consumir un plat al taulell, pagareu un 15% menys per una comanda i, si decidiu sopar a cel obert, aire: un 5-10% més. Voleu estalviar diners? Busqueu establiments que ofereixen àpats fixos (tenen un menú especial: Menudeldia).
A Madrid, podeu veure la “Posada de la villa” (encarregar-la en aquesta taverna “cosido madrileno”, un xai que es cou a la brasa al foc, així com una col·lecció de vi negre o blanc), a Barcelona - a “Salamanca” (aquí esteu esperant delícies de peix, carn i marisc), a Granada, al restaurant “La Oliva” (aquí podeu demanar plats andalusos i triar la vostra beguda preferida d’una rica carta de vins).
Cursos de cuina a Espanya
A Barcelona, el curs de cuina de Barcelona us ensenyarà a cuinar paella de marisc, crema catalana, gaspatxo, pa amb tomàquet i alls, pollastre amb gambes i cranc. A Madrid, per exemple, se us oferirà un curs culinari exprés sobre com fer una truita o un cosido a l’estil madrileny.
Espanya es pot visitar durant la celebració del Festival de la Fruita Dolça (Fraga, agost), el Festival de Tapos i Pintxos (Valladolid, novembre), el Festival de Tapes (Salou, maig), el Festival del Caragol (província de Lleida, maig).
