La capital reial del món saluda tots els turistes amb paisatges urbans impressionants, monuments antics i moderns centres comercials. Els millors restaurants de Roma també estan preparats per donar la benvinguda a dignataris i viatgers ocasionals per a grans descobriments culinaris.
La famosa pizza o pasta amb bolets, marisc o ravioli no és tota la cuina italiana. Mentre estigui de vacances a Roma, l’hoste es trobarà amb plats nacionals italians increïblement deliciosos més d’una vegada. A més, cada regió del país té les seves pròpies tradicions i productes culinaris.
Visitar un alemany romà
Un fet interessant és el que assenyalen els visitants d’un dels restaurants amb més títols de Roma: La Pergola. El xef d’aquest establiment és Heinz Beck, pel nom i cognoms queda clar on buscar les seves arrels. Tot i això, això no li impedeix absolutament submergir-se completament en la cuina local, la capacitat de cuinar els plats més exquisits segons receptes mediterrànies i sorprendre els italians autòctons. És una autoritat reconeguda en les arts culinàries i ha rebut la medalla d’or per excel·lència en aquesta àrea.
El restaurant en si també és únic: té tres estrelles Michelin, cosa que confirma la seva posició de lideratge no només a Roma o Itàlia, sinó també a Europa. Tot aquí està subordinat a un objectiu únic: sorprendre al vostre convidat, delectar-vos i fer-vos tornar aquí:
- seguici original, luxoses decoracions de les sales;
- mobles dignes de caps coronats;
- bonica presentació de plats, que recorda la representació teatral.
No en va, en aquest popular lloc es poden veure prínceps, estrelles de Hollywood, cineastes francesos o italians que busquen inspiració o relaxació durant la nit.
Un restaurant en un museu o un museu en un restaurant
Una increïble institució anomenada Antica Pesa es troba en un dels barris romans més colorits: el Trastevere. Per primera vegada, el restaurant va obrir les seves portes als visitants fa més de quatre-cents anys i, fins i tot, la fama dels xefs qualificats va anar molt més enllà de la capital.
Avui, fidel a la tradició, els cuiners moderns que treballen a Antica Pesa s’han guanyat el respecte i la fama dels visitants i celebritats habituals, inclosos Madonna i Robert de Niro. Els xefs aconsegueixen preservar l’esperit de la història i, al mateix temps, utilitzen activament els últims assoliments i novetats en habilitats culinàries. L’hamburguesa, que es pot trobar al menú, és una mena d’atenció als convidats d’Amèrica, el porc amb una salsa especial i les postres més delicades amb formatge us recordaran la bella Itàlia.
