Segons les estadístiques, quatre de cada cinc alemanys visiten restaurants amb regularitat, és a dir, hi dinen i sopen sense cap motiu particular. Només es pot envejar perquè la cuina alemanya és sòlida i exhaustiva, com els que la van inventar. La qualitat de cada plat és un dels mèrits indubtables dels habitants del país que van donar al món Bach, Goethe i Emmanuel Kant. A l’hora d’escollir restaurants a Alemanya que pagin la pena visitar mentre viatgeu, heu de prestar atenció als establiments autèntics amb cuina nacional. D'aquesta manera, podeu assegurar-vos que el vostre sopar serà satisfactori i que el vostre estat d'ànim serà complaent.
El fonament dels fonaments
La cuina dels alemanys és carn en milions de variants de la seva preparació, patates, xucrut i, per descomptat, cervesa. Aquesta última circumstància explica la popularitat dels restaurants alemanys entre una forta meitat de la humanitat. És aquí on es troba sovint una imatge agradable als ulls masculins: la rossa Gretchen d’ulls blaus arrossega tasses de diversos litres amb un somriure alhora i, alhora, aconsegueix fer broma amb els visitants i mirar-los.
No suposeu que aquí acaba el vostre coneixement dels gustos culinaris dels alemanys. Aquí cada regió té les seves pròpies característiques, preferències i les seves pròpies especialitats i, per tant, no s’ha d’esperar un sol menú als restaurants d’Alemanya.
I no era estrany per als líders
La brasserie Hofbrauhaus de Munic és l'exemple perfecte d'un bon restaurant antic a Alemanya. Després d’haver aparegut com a fàbrica de cervesa judicial al segle XVI, encara donarà cent punts d’avantatge a qualsevol establiment modern tant en popularitat com en amplitud. 2.200 persones poden tastar els millors lagers aquí alhora i admirar la destresa i l’habilitat de les cambreres. En un moment, ni Lenin ni Hitler no podien passar pel famós pub. Aquest fet fa que la institució sigui una excel·lent publicitat i el menú en rus simplifica enormement la tasca quan els noms alemanys complexos deixen de sucumbir a un viatger ja descansat.
Celebritats mundials
Racions enormes, preus raonables, una reputació impecable de llarga data i històries sorprenents són components indispensables de tots els restaurants de Berlín. Per exemple, a Zur Letzten Instanz des de 1621, el menú conté els plats "Interrogatori" i "Testimoni", i el nom de la pròpia institució es tradueix de l'alemany per "En última instància". Va ser aquí, segons els creadors de "Disset moments de primavera", que el llegendari Stirlitz va conèixer els ulls de la seva dona.
El cinquè lloc de la llista dels restaurants més famosos del món l’ocupa el celler Auerbach, que va obrir les seves portes al venerable públic al segle XVI a Leipzig. Goethe l'estimava tant que va ser a la sala del celler que va transferir l'acció de la primera part del seu "Faust".
