Descripció de l'atracció
La ciutat búlgara de Kavarna es troba a la costa del mar. Es creu que la zona és la més neta ecològicament, per tant, va ser a la badia de Kaliakrensky on es va obrir una granja de musclos "Dalboka" ("Deep"). La granja es va crear el 1993, la seva especialització és el cultiu i producció de musclos del mar Negre Muthilus Gallaprovincialis, ecològicament nets i aptes per al consum humà (es cullen unes dues a tres mil tones a l'any).
La granja Dalboka és l’empresa més gran d’aquest perfil a Bulgària. Ocupa una superfície de poc menys de 160 hectàrees i es troba a cinc-cents metres de la costa. Aquest lloc alberga una gran quantitat de plàncton a l'aigua, que és crucial per a la construcció d'una granja de musclos. El territori està envoltat de penya-segats verticals que condueixen cap a la platja de còdols. No hi ha altres edificis en aquesta zona. La granja en si s’assembla a una plataforma petrolífera en el seu aspecte, a més, s’hi han aixecat grans instal·lacions de tractament.
Els musclos creixen fins a la mida estàndard de 4 centímetres en uns 18 mesos. Aquests mol·luscs tenen un valor nutricional molt alt, els nutricionistes han batejat els musclos com a font de vigor: contenen aminoàcids especials, enzims que milloren la digestió, enforteixen el sistema vascular i més de 30 micro i macroelements. Els romans necessàriament van afegir musclos a la dieta dels soldats ferits per restablir la força.
S'organitzen excursions a la granja de musclos per a turistes. Tothom pot degustar musclos al restaurant Dalboka, que ofereix un menú d’uns 60 plats, elaborats exclusivament amb aquests musclos. Això fins i tot s’aplica a les postres. A més, s’obre una bonica vista al mar directament des del restaurant.
A Kavarna, des de 2003, a principis de setembre, es celebra un festival de musclos i peix; els hostes reben una gran varietat de plats de marisc i cervesa. A més, es fan concerts i balls a la plaça central per crear un ambient festiu.
