- Carrer HK 28
- Operació punyal
- Amargs i amor
- Fum i miralls
- B28
- Ce la vi
- 1 Altitud
- Manhattan
- Gibson
- VLV
Potser tothom, fins i tot aquells que no estiguin especialment interessats en la mixologia o en viatjar a Àsia, almenys una vegada va sentir parlar del còctel Singapore Sling i el considera gairebé el principal actiu de la ciutat-estat del mateix nom. Tanmateix, en realitat, això està lluny de tot allò que Singapur pot oferir fins i tot als viatgers més sofisticats. Aquí us sorprendrà de trobar-vos a l’aclamada capital del bar d’Àsia, que ara està conquistant amb confiança les primeres línies de classificacions internacionals. Begudes elaborades a partir d’ingredients rars segons les receptes de l’autor de guanyadors de prestigiosos premis, festivals de mixologia sencers, vistes de la ciutat des de 282 metres d’alçada, whiskies rars o còctels per dinar - aquí tothom trobarà entreteniment al seu gust. A continuació es mostra una selecció dels millors bars per recordar o fer un mapa si visiteu Singapur.
Carrer HK 28
Fins fa poc, venien principalment peix sec al carrer Hongkong. Avui, aquí podeu trobar els millors establiments de la ciutat i fins i tot dos restaurants amb estrelles Michelin. El carrer HK 28 és un dels principals punts d’atracció de la zona. Inaugurat fa cinc anys, el bar ara es considera un dels millors no només a Singapur, sinó també més enllà de les seves fronteres. Ha guanyat la seva reputació impecable gràcies a la professionalitat dels cambrers i a la sorprenent qualitat dels ingredients del còctel: el gel es trosseja a mà i la menta s’utilitza exclusivament ecològica. També cal destacar les receptes originals de begudes locals. Pren Coppertone, una versió exòtica del clàssic Old Fashioned amb un personatge tropical de Pina Colada basat en rom. L’oli de coco, els xarops de pinya i cinc espècies s’utilitzen en una centrífuga segellada especial que els fa totalment transparents. Per tant, en demanar Coppertone, ni tan sols pensareu en el nivell d’habilitat tècnica necessària per crear-lo.
Tres cops a l’any, el menú de còctels 28 HK Street es reposa amb 25 articles nous. Cada dia, els hostes del bar trobaran un ambient relaxat, un servei excel·lent i música de bon gust.
Operació punyal
El compromís amb l’originalitat dels fundadors d’Operació Dagger, un dels 50 millors bars del món, és evident des de la porta de casa. L’interior de l’establiment s’assembla a una farmàcia en un refugi antiaeri, il·luminada per una composició de moltes bombetes, inspirada en l’obra del fotògraf Jeff Wall, i cada ampolla està etiquetada amb un pictograma secret. Inusual, oi?
Les sorpreses de l’Operació Dagger no acaben aquí, però. Una de les opcions de menú del bar suposa que el mateix barman tria quin còctel us prepararà. I primer se us oferirà alguna cosa fresca, després, una beguda amb un gust més fort i, per acabar-ho d’adobar, una mena de postres. En general, tot és com en un bon restaurant! Bé, si teniu sort, podeu apreciar un dels principals èxits del bar: la magnífica Fruita caiguda. La delicadesa dels vins naturals de fruites i baies, la vainilla i la fulla de curri indispensable en la cuina índia es caracteritzen pels àcids cítrics i tartàrics. El còctel se serveix en un got de ceràmica en forma de pera amb una vaina de vainilla en lloc d’un tub.
Amargs i amor
Al capdavant de Bitters & Love hi ha Naz Arjuna, guanyador de nombrosos premis internacionals i un dels millors mestres de mixologia a Àsia. Una petita habitació (de 60 seients) d’estil industrial amb accents retro i una acollidora terrassa del bar us convida a gaudir de còctels sense pressa amb els vostres éssers estimats. Afortunadament, la institució ofereix un ampli menú de begudes de marca, que s’actualitza cada tres mesos. Cada creació de cambrers locals es basa en les preferències del visitant i es prepara amb els millors ingredients de temporada i, per descomptat, licors de primera classe. I si teniu gana durant la nit, podeu satisfer la vostra fam a Bitters & Love amb aperitius gourmet, plats d’ostres frescos o un apetitós pastís amb cebes, cansalada i ruca.
Fum i miralls
Smoke & Mirrors és un bar de moda situat al cor de la ciutat, al terrat d’un dels principals centres culturals del país: la National Gallery de Singapur. Des d’aquí, vistes impressionants de les zones de Padang i Marina Bay mereixen una visita. L’interior de l’establiment està decorat amb un taulell de barra de mirall de forma inusual, que separa alhora els espais interns i externs del bar i forma una solució arquitectònica única de la sala.
A més de l’espectacular entorn, Smoke & Mirrors ofereix als hostes un excel·lent menú de còctels elaborat pel bàrman Jugnes Susela. Les seves creacions d'autor es divideixen en tres categories: High & Mighty, Subtle & Gentle i Refined & Renewed, i satisfaran fins i tot els més exigents amants de les sofisticades obres mestres de mixologia.
B28
El Bar B28 està situat a la planta soterrani de l'hotel de disseny The Club (el nom B significa "soterrani") i està especialitzat en whisky. El menú B28 impressionarà fins i tot els aficionats més avançats d’aquesta beguda alcohòlica agraïda. L’establiment ofereix una impressionant col·lecció de més de 200 rars whiskys escocesos amb força de barril de malta, 30 roms d’una àmplia varietat de regions i una àmplia selecció de còctels d’autor, elaborats a partir de receptes de la Prohibition Era amb ingredients de la més alta qualitat per un mixòleg de bar professional.
Ce la vi
Ce La Vi és un bar i un restaurant al terrat realment icònics al mític Marina Bay Sands. Sens dubte, un dels seus principals trets distintius són les increïbles vistes de la ciutat que s’obren des de qualsevol punt del bar i que transporten literalment els visitants a una altra dimensió. No obstant això, Ce La Vi no és tot el que ofereix per oferir-los veritables amants dels bons còctels. Panoràmiques impressionants de Singapur serveixen de teló de fons per a l’esdeveniment principal: la creativitat d’un equip professional de cambrers, que diàriament creen autèntiques obres d’art de mixologia per als hostes. A més dels clàssics del còctel mundial, combinats orgànicament amb el sabor asiàtic de la institució, aquí podeu tastar obres mestres culinàries elaborades amb una destresa insuperable.
1 Altitud
Situat al cim de One Raffles Place, a 282 metres sobre el terra, 1 Altitude és àmpliament considerat com el bar a l'aire lliure més alt del món. També és àmpliament considerat com un dels millors establiments al terrat de Singapur. Aquí podreu gaudir, per exemple, del clàssic Singapore Sling o del còctel de signatura local Zen Breeze, format per vodka, te verd, citronella i menta. Els convidats també gaudiran d’actuacions en directe a la nit i de conjunts de DJ incendiaris. I tot això sobre el teló de fons d’una magnífica panoràmica de la ciutat, que només està separada de l’espai del bar per una tanca de vidre transparent.
Manhattan
Manhattan transporta el visitant a una època daurada de còctels i cultura de l'alcohol de primera qualitat i recrea l'atmosfera del Manhattan de finals de segle. L’establiment s’assembla als bars que funcionaven en aquella època als millors hotels urbans de la Gran Poma: moderns i moderns, al mateix temps, no manquen de la brillantor i la sofisticació de la vella Nova York. Al número 11 dels 50 millors bars del món, Manhattan ofereix un ric menú de licors artesans, còctels clàssics i begudes vintage dels millors bars d’hotel del món, elaborats amb ingredients propis.
El distintiu de l’establiment són els berenars de còctels, que se celebren aquí els diumenges. No només podeu refrescar-vos amb diverses delícies (ostres, llamàntol, bagels de marca amb formatges suaus o plats a la planxa), sinó també maridar vi, cervesa o còctels amb el menjar.
Gibson
El bar Gibson va obrir-se el setembre del 2015 i va guanyar ràpidament la simpatia tant dels locals com dels visitants. Sis mesos després de la seva obertura, ja ocupava el lloc 22 del rànquing dels 50 millors bars d’Àsia i el 2016 va ser reconegut com el millor establiment nou de Singapur.
Decorat amb estil vintage, ofereix un audaç menú de col·laboració de Gibson World amb cinc còctels d’autor. Va ser el resultat dels esforços creatius conjunts de 15 grans mestres de la seva artesania de tot el món: els millors bàrmans, cuiners famosos, cervesers i fins i tot tatuadors. Cadascuna de les seves creacions és realment única i pot moure el cor de qualsevol aficionat als còctels d’alta qualitat i inusuals.
VLV
Situat a la famosa façana del riu Singapur, VLV combina tradició i estil modern i vibrant. És un veritable oasi per als amants de la cuina i l’entreteniment de primer nivell mundial. Aquí trobareu un restaurant xinès de moda, un lounge club i un bar amb impressionants vistes al riu i una ubicació ideal per gaudir de càlides nits de Singapur amb un còctel i un plat de marisc més fresc.
