La manera especial dels mexicans de beure cervesa pot sorprendre a qualsevol persona que va arribar per primera vegada a la terra beneïda dels antics asteques i maies. Insereixen una rodanxa de llima al coll de l'ampolla o la fan passar per la vora de la tassa, i després la submergeixen en sal gruixuda. Diuen que la calç serveix com una mena de desinfectant i, en climes càlids, aquesta precaució no és gens superflu. En general, la cervesa a Mèxic s’estima i es beu molt més sovint que qualsevol altra cosa. Apaga bé la set i serveix com a excel·lent mitjà de comunicació entre les persones.
Història de la Corona
La cervesa mexicana més famosa Corona neix a les fàbriques de la fàbrica La Cerveseria Modelo. Es va fundar el 1925 a la Ciutat de Mèxic, però la història de la cervesa a Mèxic va començar molt abans d’aquest dia.
Al segle XVI, el conquistador espanyol Alonso de Harera va portar al Nou Món la tecnologia de fer una beguda espumosa d’ordi, cremada al sol. La cervesa es va començar a elaborar a tot arreu i es va convertir en la beguda refrescant més popular en un dia calorós.
Avui, el producte de Modelo es ven a més de 150 països de tot el món i el nombre d’ampolles venudes supera el 80% de la cervesa mexicana exportada.
Què triar?
Un estudi detallat del mercat cerveser mexicà mostra que el consumidor local no és l’únic viu. Concern Montezuma, el competidor més proper de la Corona, ofereix begudes de diverses propietats:
- La cervesa Sol s’acosta a l’alemanya tradicional i es caracteritza per la lleugeresa i la frescor.
- L’avantatge evident de Dos Equis és el seu color daurat ambre, que dóna un encant especial a les reunions amb aquesta cervesa sota el calorós sol mexicà.
- Tecata va bé amb llimona i sal, igual que el famós tequila.
- Una de les varietats més antigues és Carta Blanca. Aquesta beguda és respectada per la generació més gran, fidel a les tradicions.
La cervesa a Mèxic es ven en ampolles de vidre de 0, 6 litres o en llaunes de 0, 33. En termes de litre, les llaunes són més cares, però els joves consideren que és un chic especial comprar-la.
Algunes varietats de beguda espumosa al país s’elaboren a base de mandioca o blat de moro. Per exemple, la cervesa negra Xingu o la cervesa tradicional mexicana Chiha. Però la cervesa negra pertany a tipus especials. Només es pot degustar en alguns restaurants. Aquesta beguda es prepara a partir de grans de blat de moro i ordi torrats, i després es condimenta amb flors de lupí.
El preu d’una caixa de cervesa Corona d’una dotzena d’ampolles serà de poc més de 10 dòlars en un supermercat mexicà.
