Malgrat el fet que la cuina sueca és famosa per la seva senzillesa, sense floritures, els plats són abundants i saborosos (les marinades, els adobats, els aliments enllaunats, secs i fermentats són populars aquí).
Cuina nacional de Suècia
El peix és un visitant freqüent del bufet: es cou al forn, fregit, fumat, a la planxa o amb addició de vi, servit amb salsa blanca o llimona. Les patates fregides, al forn o bullides sovint se serveixen com a plat secundari, i la carn es complementa amb bolets fregits amb nata i ceba. A la taula sueca, sempre hi ha plats de carn de conill, caça, perdiu, cérvol, així que definitivament hauríeu de provar mandonguilles d’alc. Pel que fa als aperitius populars, a Suècia aquest paper s’assigna al pa torrat skagen, un pa torrat sobre el qual es disposa menjar picat finament, amanit amb maionesa.
Plats suecs populars:
- "Grav" (un plat de salmó, que es remull en una marinada especial durant el procés de cocció);
- "Corintzes de mel Zilbular" (filet d'arengada amb salsa);
- "Lutefisk" (un plat elaborat amb lluc de mar bullit);
- Easterband (embotits de porc picants);
- "Unstekt alg" (un plat elaborat amb carn d'alc fregida);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (sopa amb ostres).
On tastar la cuina nacional?
Als restaurants suecs, tindreu l’oportunitat de demanar no només qualsevol plat per separat, sinó també un plat principal combinat, un aperitiu i unes postres a un preu determinat (conjunts).
Voleu estalviar diners? Presteu atenció als llocs plens d’anuncis de “plat del dia” o “dinar del dia” (hi ha descompte disponible); el seu preu també inclou pa i amanides.
A Estocolm, podeu visitar “Gyldene Freden” (els visitants poden gaudir de mandonguilles amb puré de patates, cogombres en vinagre, salsa de nabius) o “Pelikan” (serveixen menjar en plats senzills que es troben a moltes cases d’Estocolm: aquí es recomana gaudiu de mandonguilles sueces i cervesa local) i a Malmö - "Arstidernain Kockskahuset" (els clients gaudeixen de filets de ren amb salsa de groselles i múrgoles, filet de vedella amb salsa de menta, formatge casolà) o "Anno 1900" (al menú d'aquest restaurant, els visitants trobaran posicions clàssiques de Suècia en forma de flet amb salsa de rave picant, arengades fregides, sopa de coliflor, mandonguilles).
Classes de cuina a Suècia
Podeu visitar les classes culinàries a l’hotel Radisson SAS Royal Viking: el xef divideix els convidats en grups, convidant a cadascun d’ells a preparar un plat d'acompanyament, postres, aperitiu, plat calent i després menjar els menjars preparats junts.
Es recomana planificar un viatge a Suècia pel festival culinari "Taste of Stockholm" al juny (a més de tastar plats, els participants de l'esdeveniment tindran representacions musicals i actuacions artístiques) i el Festival de la Xocolata a l'octubre (es presenten els convidats a la tecnologia de fabricar xocolata, mostrar escultures de xocolata, oferir-se a participar en diversos concursos).
