Un cop a Ucraïna per negocis o amb una missió turística, el viatger té l'oportunitat única de degustar autèntic borsch, dumplings i dumplings, no modificats pel gust estranger de ningú. Aquí tot és com hauria de ser: rosquilles amb olor d’all fresc, cansalada brillant amb costats blancs com la neu i costelles de Kíev amb un aspecte molt festiu amb papilots calats a l’os. Només als restaurants d’Ucraïna els clients sol·liciten menús en pàgines senceres, perquè la farina que s’elabora aquí és especialment insuportable i, al contrari, els preus són agradables i bonics.
Puzata Khata, o dieta de l’adéu
Tots els restaurants nacionals d’Ucraïna ofereixen un plat clàssic, sense el qual és difícil imaginar la cuina local. Xarxes com "Puzata Khata" o "Katyusha" dumplings són establiments força assequibles, als quals, però, no és una pena convidar una dama o amics. Hi ha aquests restaurants a totes les principals ciutats del país, els seus interiors tenen un aspecte agradable i autèntic. Per dinar, és molt possible mantenir-se dins dels 5-7 euros per persona i l’àpat serà abundant i saborós.
Desplaçament pel menú
El secret d’elaborar un dels plats ucraïnesos més populars, les costelles de Kíev, rau en la mantega, que s’inclou en un fragant filet de pollastre. L’ideal seria que la mantega s’hagi de picar a la carn amb un martell, cosa que fa que el plat sigui sorprenentment sucós. La història de la seva aparició als restaurants d’Ucraïna s’explica de diferents maneres i per què Kíev és present en el nom del plat, cada font interpreta a la seva manera. Sigui com sigui, demanar una costella de Kíev a la mateixa capital del país és una cosa sagrada. El preu d’emissió oscil·la entre els 2 i els 10 euros, segons l’estat del restaurant.
Increïble a prop
Tots els restaurants d’Ucraïna intenten atraure visitants amb alguna característica especial, perquè la competència és massa elevada i es pot menjar de forma barata i saborosa a cada racó en el sentit literal de la paraula. Per exemple, el restaurant Lviv "Kryivka" s'assembla a l'aparició d'un treballador subterrani, on a l'entrada cal posar un nom a la contrasenya i beure immediatament un got d'hidromel casolà. A Kíev, els xefs "Mlyn" consentiran als hostes no només amb un sopar excel·lent, sinó també amb un espectacle de foc i unes vistes magnífiques al Dnieper.
Donar propines als restaurants d’Ucraïna continua sent una qüestió personal del client, però el servei que us agradi sempre es pot observar arrodonint lleugerament l’import de la factura.
